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| Recetas reposteras relacionadas con el pan (o no) http://www.elforodelpan.com/viewtopic.php?f=7&t=612 |
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| Autor: | Izaskun [ Mar 11 Jul, 2017 14:08 ] | ||||
| Asunto: | Re: Recetas reposteras relacionadas con el pan (o no) | ||||
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| Autor: | Diego Cadenas [ Mar 11 Jul, 2017 15:21 ] |
| Asunto: | Re: Recetas reposteras relacionadas con el pan (o no) |
Madre de Dios que vicio tienen las criaturas por estos lares. Es bueno saber que existe un apartado en este patio dedicado al vicio y la perversión, pornografía culinaria !!!! Que pasada !! Que dicho sea de paso, A MI ME ENCANTA, como dicen en Gijón, LLambión, es goloso en bable Sepan ustedes que me encantan los helados sobre por demás de todas las cosas, es posible que encontrándome en la tesitura de elegir un helado o unas vacaciones en las Bahamas, eligiera el helado. Mi corta pero fructífera experiencia en repostería dice que, una máquina buena de helados es imprescindible, así como una buena cámara de conservación con ciertas temperaturas inamovibles. Son quizás las dos cosas más importantes en los helados, aparte de una buena receta. De hecho conocí a una persona que hizo el proyecto de fin de carrera sobre la cristalización y el aire en el batido de los helados, era ingeniero industrial y destinó su cerebro al mundo de los helados, a ver si puedo hacerme con ese trabajo porque el tío era un cerebro andante. Un saludo a todos los llambiones del universo |
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| Autor: | Izaskun [ Mar 11 Jul, 2017 16:45 ] |
| Asunto: | Re: Recetas reposteras relacionadas con el pan (o no) |
Jolín Diego, tienes recursos para todos los palos!!  Pues a ver si es verdad que te agencias ese trabajo y nos pones los puntos más importantes a tener en cuenta sobre helados. Recuerda que estás entre artesanos caseritos , así que los apuntes que sean adecuados para hacer helados en casa. Ah! Y por supuesto en su hilo específico, . ¡Gracias, guaje llambión! 
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| Autor: | patro2o1o [ Dom 16 Jul, 2017 15:31 ] | |||
| Asunto: | Re: Recetas reposteras relacionadas con el pan (o no) | |||
Izakun he copiado la receta,me salió genial! La horneé el martes para 2 hoy todavía estaba suave,el azúcar un poco acristalado pero rica ,rica
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| Autor: | Vallejo [ Dom 20 Ago, 2017 19:18 ] |
| Asunto: | Re: Recetas reposteras relacionadas con el pan (o no) |
Tarta real de Manzana por G.J. Bellouet, G Paris, J.M Perruchon Para 1 molde Ø 22: Masa para fondos - 200 g Relleno de manzana - 450 g Glasa real - 200 g Azucar lustre para decorar |
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| Autor: | Vallejo [ Dom 20 Ago, 2017 20:05 ] |
| Asunto: | Re: Recetas reposteras relacionadas con el pan (o no) |
Pastis landais pоr Institut des Sciences de la Nature et de l'Agroalimentaire de Bordeaux Harina de trigo (W 225) Leche Levadura prensada Mantequilla Azucar Huevos enteros L’eau de fleur d'oranger Ron Vanilla Sal Azucar granulado para decorar |
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| Autor: | Jon Kepa [ Mar 22 Ago, 2017 15:46 ] |
| Asunto: | Re: Recetas reposteras relacionadas con el pan (o no) |
Vaya pinta esos bizcochos patro2o1o, Izaskun. Ahora que ando haciendo muchas semanas bizcochos con maicena lo voy a probar. Para que molde sale con esa receta? De cuánto es? Pd: Brutal todo Vallejo como siempre, pero me quedo con el último, que pintaza. |
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| Autor: | Izaskun [ Mar 22 Ago, 2017 20:19 ] |
| Asunto: | Re: Recetas reposteras relacionadas con el pan (o no) |
Uno de 26cm de diámetro, Jon |
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| Autor: | Jon Kepa [ Mar 22 Ago, 2017 22:41 ] |
| Asunto: | Re: Recetas reposteras relacionadas con el pan (o no) |
| Autor: | Vallejo [ Vie 25 Ago, 2017 3:30 ] |
| Asunto: | Re: Recetas reposteras relacionadas con el pan (o no) |
Gracias, Jon Kepa. |
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