[phpBB Debug] PHP Notice: in file /includes/bbcode.php on line 483: preg_replace(): The /e modifier is no longer supported, use preg_replace_callback instead
[phpBB Debug] PHP Notice: in file /includes/bbcode.php on line 483: preg_replace(): The /e modifier is no longer supported, use preg_replace_callback instead
[phpBB Debug] PHP Notice: in file /includes/bbcode.php on line 483: preg_replace(): The /e modifier is no longer supported, use preg_replace_callback instead
[phpBB Debug] PHP Notice: in file /includes/bbcode.php on line 483: preg_replace(): The /e modifier is no longer supported, use preg_replace_callback instead
[phpBB Debug] PHP Notice: in file /includes/bbcode.php on line 483: preg_replace(): The /e modifier is no longer supported, use preg_replace_callback instead
[phpBB Debug] PHP Notice: in file /includes/bbcode.php on line 483: preg_replace(): The /e modifier is no longer supported, use preg_replace_callback instead
[phpBB Debug] PHP Notice: in file /includes/bbcode.php on line 483: preg_replace(): The /e modifier is no longer supported, use preg_replace_callback instead
[phpBB Debug] PHP Notice: in file /includes/bbcode.php on line 483: preg_replace(): The /e modifier is no longer supported, use preg_replace_callback instead
[phpBB Debug] PHP Notice: in file /includes/bbcode.php on line 483: preg_replace(): The /e modifier is no longer supported, use preg_replace_callback instead
[phpBB Debug] PHP Notice: in file /includes/bbcode.php on line 483: preg_replace(): The /e modifier is no longer supported, use preg_replace_callback instead
[phpBB Debug] PHP Notice: in file /includes/bbcode.php on line 483: preg_replace(): The /e modifier is no longer supported, use preg_replace_callback instead
[phpBB Debug] PHP Notice: in file /includes/bbcode.php on line 483: preg_replace(): The /e modifier is no longer supported, use preg_replace_callback instead
[phpBB Debug] PHP Notice: in file /includes/bbcode.php on line 483: preg_replace(): The /e modifier is no longer supported, use preg_replace_callback instead
[phpBB Debug] PHP Notice: in file /includes/bbcode.php on line 483: preg_replace(): The /e modifier is no longer supported, use preg_replace_callback instead
[phpBB Debug] PHP Notice: in file /includes/bbcode.php on line 483: preg_replace(): The /e modifier is no longer supported, use preg_replace_callback instead
[phpBB Debug] PHP Notice: in file /includes/bbcode.php on line 483: preg_replace(): The /e modifier is no longer supported, use preg_replace_callback instead
[phpBB Debug] PHP Notice: in file /includes/bbcode.php on line 483: preg_replace(): The /e modifier is no longer supported, use preg_replace_callback instead
[phpBB Debug] PHP Notice: in file /includes/bbcode.php on line 483: preg_replace(): The /e modifier is no longer supported, use preg_replace_callback instead
[phpBB Debug] PHP Notice: in file /includes/bbcode.php on line 483: preg_replace(): The /e modifier is no longer supported, use preg_replace_callback instead
[phpBB Debug] PHP Notice: in file /includes/bbcode.php on line 483: preg_replace(): The /e modifier is no longer supported, use preg_replace_callback instead
[phpBB Debug] PHP Notice: in file /includes/bbcode.php on line 483: preg_replace(): The /e modifier is no longer supported, use preg_replace_callback instead
[phpBB Debug] PHP Notice: in file /includes/bbcode.php on line 483: preg_replace(): The /e modifier is no longer supported, use preg_replace_callback instead
[phpBB Debug] PHP Notice: in file /includes/bbcode.php on line 483: preg_replace(): The /e modifier is no longer supported, use preg_replace_callback instead
[phpBB Debug] PHP Notice: in file /includes/bbcode.php on line 483: preg_replace(): The /e modifier is no longer supported, use preg_replace_callback instead
[phpBB Debug] PHP Notice: in file /includes/bbcode.php on line 483: preg_replace(): The /e modifier is no longer supported, use preg_replace_callback instead
[phpBB Debug] PHP Notice: in file /includes/bbcode.php on line 483: preg_replace(): The /e modifier is no longer supported, use preg_replace_callback instead
[phpBB Debug] PHP Notice: in file /includes/bbcode.php on line 112: preg_replace(): The /e modifier is no longer supported, use preg_replace_callback instead
[phpBB Debug] PHP Notice: in file /includes/bbcode.php on line 112: preg_replace(): The /e modifier is no longer supported, use preg_replace_callback instead
[phpBB Debug] PHP Notice: in file /includes/bbcode.php on line 112: preg_replace(): The /e modifier is no longer supported, use preg_replace_callback instead
[phpBB Debug] PHP Notice: in file /includes/functions.php on line 4284: Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /includes/functions.php:3493)
[phpBB Debug] PHP Notice: in file /includes/functions.php on line 4286: Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /includes/functions.php:3493)
[phpBB Debug] PHP Notice: in file /includes/functions.php on line 4287: Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /includes/functions.php:3493)
[phpBB Debug] PHP Notice: in file /includes/functions.php on line 4288: Cannot modify header information - headers already sent by (output started at /includes/functions.php:3493)
El foro del pan :: Ver Tema - Cocas de Sant Joan y con distintas frutas
El foro del pan
http://www.elforodelpan.com/

Cocas de Sant Joan y con distintas frutas
http://www.elforodelpan.com/viewtopic.php?f=7&t=618		 Página 3 de 18
Autor:  Gebirg [ Vie 25 Jun, 2010 13:46 ]
Asunto:  Re: Coca de Sant Joan
Autor:  Gebirg [ Vie 25 Jun, 2010 14:51 ]
Asunto:  Re: Coca de Sant Joan
Autor:  Vallejo [ Sab 26 Jun, 2010 18:43 ]
Asunto:  Coca de melocotón de Raquel Gumi
En Bilbao no suelen vender la Coca de San Juan. Después de tantas fotografías del nuestro "El foro del pan", he decidido hacer una sin saber:
1. ¿Qué forma tiene la Coca?
2. ¿Qué grosor tiene?
3. ¿Qué es la Coca?
Tenía en la mano 2 recetas - una de Francisco Granados del libro “Hacer pan y bollería es fácil” y de Raquel Gumi del “Libro de los maestros panaderos”. Lo ha hecho… Resultado - la Coca me ha salido fenomenal!!! (claro, teniendo en cuenta los puntos 1,2,3)

Adjuntos:
DSC06223peq0.jpg
DSC06223peq0.jpg [ 48.49 KiB | Visto 6367 veces ]
DSC06228peq2.jpg
DSC06228peq2.jpg [ 64.76 KiB | Visto 6368 veces ]
DSC06238peq3.jpg
DSC06238peq3.jpg [ 51.13 KiB | Visto 6368 veces ]
Autor:  Gebirg [ Sab 26 Jun, 2010 20:44 ]
Asunto:  Re: Coca de Sant Joan
Una pinta deliciosa y muy apetitosa, Vallejo!!
Autor:  cecília [ Dom 27 Jun, 2010 14:07 ]
Asunto:  Re: Coca de melocotón de Raquel Gumi
[quote="Vallejo"]En Bilbao no suelen vender la Coca de San Juan. Después de tantas fotografías del nuestro "El foro del pan", he decidido hacer una sin saber:

Pues suerte que no sabias !!

1. ¿Qué forma tiene la Coca?
2. ¿Qué grosor tiene?
3. ¿Qué es la Coca?

1.La coca se hace , en general, con forma ovalada.(pero seguro que se admite todo. A mi este año que la estiré a mano, sin rodillo, me quedó más redonda)
2.Es mejor que la dejes con 1 cm de grosor máximo (en crudo). Ya has visto que después crece un montón y se trata de poderla comer a bocados. O sea que mejor que una vez hecha no mida 4 dedos de grosor :)
3. Esto es ,lo que me resulta más difícil explicar. Coca es un término que en Catalunya se utiliza para diferentes resultados dulces o salados. En general en este caso es una masa "tipo briox" . Ahora mismo no se me ocurre nada más , si lo averiguo te lo digo.

Este tipo de Coca, aquí, es también habitual encontrarla en las panaderías durante todo el año .Sin la fruta, sólo con piñones y azúcar.
Prueba, el resto igual, seguro que te gusta.
Autor:  Miolo [ Mar 29 Jun, 2010 12:33 ]
Asunto:  Re: Coca de Sant Joan
Mira Vallejo, un ejemplo de a se les llama coca.
Autor:  Missis [ Mar 29 Jun, 2010 12:42 ]
Asunto:  Re: Coca de Sant Joan
El tema "coca" se las trae..... :)

Autor:  Miolo [ Mar 29 Jun, 2010 13:41 ]
Asunto:  Re: Coca de Sant Joan
Y en Agullana (Girona) venden un pan famoso en la zona, muy parecido a la fougasse, al que también laman coca, y es simplemente pan, sin añadidos.
Autor:  Ibán [ Mar 29 Jun, 2010 13:47 ]
Asunto:  Re: Coca de Sant Joan
Autor:  MJJ [ Mar 29 Jun, 2010 15:24 ]
Asunto:  Re: Coca de Sant Joan
con un poco de retraso pero aquí va la foto de la coca de sant joan que hice este año (es de crema con piñones...aunque a última hora me di cuenta que no tenía piñones :? así que le puse almendras) a todo el mundo le gustó, de hecho me dijeron que no iban a comprar nunca más la de la pastelería porque ésta estaba más buena! ...aunque yo ya estoy pensando en pequeñas cositas a mejorar para el año que viene...... :roll:

Adjuntos:
coca.JPG
coca.JPG [ 99.03 KiB | Visto 6212 veces ]
Página 3 de 18 Todos los horarios son UTC + 1 hora
Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group
http://www.phpbb.com/