¡Lo bordas todo Jon!
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| Diario semanal panadero 23.05-29.05.2016 http://www.elforodelpan.com/viewtopic.php?f=7&t=6551 |
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| Autor: | Izaskun [ Lun 23 May, 2016 0:48 ] |
| Asunto: | Diario semanal panadero 23.05-29.05.2016 |
Abro este hilo para dar cabida a recetas, fotos, comentarios de lo que vamos haciendo en el día a día. Un lugar donde tengan cabida nuestros progresos (y fracasos). Propongo abrir (y cerrar) el hilo semanalmente. De aquí pueden salir recetas para su sección correspondiente, preguntas para el apartado de "técnica/ingredientes", incluso para "ciencia del pan". ¿Qué has horneado esta semana? Este es un hilo semanal que se abre el lunes y se cierra el domingo. Para ver los panes de otras semanas, no tienes más que consultar los archivos. Puedes consultar un archivo de todos los diarios (ordenados por semanas) . |
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| Autor: | Jon Kepa [ Lun 23 May, 2016 8:21 ] |
| Asunto: | Re: Diario semanal panadero 25.05-01.06.2016 ¿Qué has hornea |
Buenas. Un pan de 1,5 kg para la semana, Batard de patata ,Trigo común y centeno integral, fermentado con masa madre durante 16 horas. 100% harina ( 80 trigo-20 centeno integral) 30% mm 70% agua 2% sal 25% patata |
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| Autor: | Izaskun [ Lun 23 May, 2016 8:44 ] |
| Asunto: | Re: Diario semanal panadero 25.05-01.06.2016 ¿Qué has hornea |
¡Lo bordas todo Jon!
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| Autor: | Dul [ Lun 23 May, 2016 9:51 ] |
| Asunto: | Re: Diario semanal panadero 25.05-01.06.2016 ¿Qué has hornea |
Jon, mi reino por un pan tuyo!. esas cortezas me vuelven loca. Pues yo os enseño las , ya casi un must en mi casa. las mismas que suelo hacer, salvo pequeñas variaciones en las harinas. en el hilo correspondiente. miga estupenda: |
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| Autor: | Izaskun [ Lun 23 May, 2016 12:05 ] |
| Asunto: | Re: Diario semanal panadero 25.05-01.06.2016 ¿Qué has hornea |
Jon lo borda, pero tú haces milagros, niña!! 
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| Autor: | Jon Kepa [ Lun 23 May, 2016 13:41 ] |
| Asunto: | Re: Diario semanal panadero 25.05-01.06.2016 ¿Qué has hornea |
Izaskun,Dul, muchas gracias majas. Pero esto al lado de esas maravillas sin gluten no es nada, eso si tiene mérito. Vaya miga más bonita. |
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| Autor: | Dul [ Lun 23 May, 2016 14:16 ] |
| Asunto: | Re: Diario semanal panadero 25.05-01.06.2016 ¿Qué has hornea |
muchísimas gracias!! |
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| Autor: | Aprendizdepan [ Lun 23 May, 2016 15:57 ] |
| Asunto: | Re: Diario semanal panadero 25.05-01.06.2016 ¿Qué has hornea |
Que maravilla de panes!!!! Ninguno de los dos os quedais cortos mareeeeeeeee que rico todo!!!! |
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| Autor: | anitablp_ [ Lun 23 May, 2016 16:32 ] |
| Asunto: | Re: Diario semanal panadero 25.05-01.06.2016 ¿Qué has hornea |
Con las cosas que poneis algunos, me da cosa poner lo mío  Que migas, que cortezas, si se pudiera oler por aquí...
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| Autor: | Abelsierra [ Lun 23 May, 2016 22:30 ] | ||
| Asunto: | Re: Diario semanal panadero 25.05-01.06.2016 ¿Qué has hornea | ||
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