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| Diario mensual panadero 01.03-31.03.2020 http://www.elforodelpan.com/viewtopic.php?f=7&t=8185 |
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| Autor: | patro2o1o [ Mié 25 Mar, 2020 15:20 ] |
| Asunto: | Re: Diario mensual panadero 01.03-31.03.2020 ¿Qué has hornea |
Aticus gracias por este recopilatorio tan basico,sirve para todos, los que debido a la cuarentena nos reincorporamos de nuevo a este bonito foro y para los que enpiezan por primera vez. Eres un gran maestro,espero que se anime la gente porqué esta es una gran oportunidad para aprender cosas que son muy agradecidas como hacer PAN. salud para todos!! |
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| Autor: | Izaskun [ Jue 26 Mar, 2020 2:32 ] |
| Asunto: | Re: Diario mensual panadero 01.03-31.03.2020 ¿Qué has hornea |
Vaya manera de enriquecer el Foro, Aticus, mil gracias! Por lo que veo, el vitrificado del plato de barro te aguanta bien a esas temperaturas de horneo, no? |
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| Autor: | laboel [ Vie 27 Mar, 2020 12:57 ] |
| Asunto: | Re: Diario mensual panadero 01.03-31.03.2020 ¿Qué has hornea |
Muchas gracias Aticus por tus explicaciones. A las personas noveles nos es de gran ayuda!! Hilo a favoritos que se va |
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| Autor: | Aticus [ Sab 28 Mar, 2020 1:35 ] |
| Asunto: | Re: Diario mensual panadero 01.03-31.03.2020 ¿Qué has hornea |
| Autor: | Aticus [ Sab 28 Mar, 2020 1:37 ] |
| Asunto: | Re: Diario mensual panadero 01.03-31.03.2020 ¿Qué has hornea |
| Autor: | Aticus [ Sab 28 Mar, 2020 1:47 ] |
| Asunto: | Re: Diario mensual panadero 01.03-31.03.2020 ¿Qué has hornea |
| Autor: | patro2o1o [ Mar 31 Mar, 2020 17:18 ] |
| Asunto: | Re: Diario mensual panadero 01.03-31.03.2020 ¿Qué has hornea |
Hoy unas chapatas para desayuno mezcla de harinas para terminar unos culos de saco 1 k de harina (xeixa eco,trigo de fuerza y panificable flojita) 750 g de agua 18 g de sal 8 g. de levadura seca amasado la noche anterior,fermentación en nevera por la mañana atemperado,formado y otro reposo antes del horneo. xapata3.jpg [ 70.13 KiB | Visto 8134 veces ] xapata2.jpg [ 38.32 KiB | Visto 8134 veces ] xapata.jpg [ 114.29 KiB | Visto 8134 veces ] Ricas,ricas!! |
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