Bueno, pues esta tarde he vuelto de pasar unos dias en Aveyron (Francia) y he aprovechado para comprar algunas harinas.
Mis adquisiciones más preciadas las hice en mi visita al "Moulin de Colagne" situado en Chirac (Lozère):
25 kilos de harina T65 bio de molino de piedra (Moulin de Colagne)
5 kilos de harina T80 bio de molino de piedra (Moulin de Colagne)
3 kilos de harina multicereales (supermercado Leclerc)
1 kilo de harina T65 bio (supermercado SuperU)
En el Moulin de Colagne me atendieron muy bien y me dieron una encuadernación en castellano con las características de su molino y sus harinas (la mujer que me atendió hablaba un castellano bastante correcto).
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que no sé qué pinta en un paquete de harina). La de Waitrose contiene únicamente ingredientes biológicos, con un 13% de copos malteados, también malta y salvado y nada más (no contiene lipasa).