Hola¡. Me temo que no vivo en Madrid y por tanto no compro pan allí. Pero me he echado un vistazo a las páginas del hilo y he visto que no existe un ranking como tal de panaderías. Lo más actualizado que hay (de hace un año aprox) es una que posteó Miss Migas y que había sido publicada por El Mundo. Tras ese comentario se opina de algunas de estas panaderías e incluso Miss Migas comienza con ese ranking o listado que tu propones, analizando panes.
Me parece una idea estupenda hacer ese trabajo de campo. Los residentes en Madrid lo agradecerán, y si los panaderos ( no sé muy bien cómo
) se implican en la evaluación ya sería la pera.
