El foro del pan

Latrumfanyama escribió:

Siento comunicarte que estan tambien llenos, las plazas se agotaron en pocos dias.

Juer, la cosa va que vuela...
Alguien podria aconsejarnos sobre los cursos de Pan Baraka. Hacen uno de 4 clases de 4 horas en diciembre. El curso es Pan Artesanal. Nos gustaria saber la opinion de alguien que haya acudido a este centro o si teneis referencias... nose...
Estamos empezando a "entender" todos los intringulis del pan, y cada dia nos da la sensación de dar un paso de gigantes, pero hay algunos pasos (sobretodo Formar-Gruñir) que nos cuesta mas de lo que quisieramos... Ya que invertimos pasta y tiempo en ir a Barcelona a hacer un curso nos gustaria que valiese la pena...
Gracias!!![/quote]




Hola Latrumfanyama,

Yo estoy apuntada al curso intensivo ( 16 horitas) de Pan Baraka de diciembre, no he hecho nunca nada con ellos, pero por referencias se que son serios y profesionales.
Como yo me desplazo desde Mallorca, les he tenido "mareados" con e-mail preguntándoles para poder confirmar billetes,..... y Farah ha sido encantadora a la par que paciente .
Si os interesa, no tardeis mucho, porque creo que empezaban a tener lista de espera.
Animaros y nos vemos en Barcelona!!

Un saludo

Cristina

De primera mano puedo deciros que el curso es altamente recomendable.
Idris tiene mucha experiencia en el oficio y transmite un gran amor al pan.
Las clases las tiene muy bien organizadas y paso a paso y de forma muy práctica se van repasando todas las fases de la panificación.
Apuntes y recetas de los panes trabajados completan la formación de sus cursos.

yo tambien me he apuntado al intensivo.... ahi nos veremos )

Allá que vamos nosotros tambien!!!!

Conocí a Idris hace un tiempo y me marcó mucho: sólo te puedo contar buenas cosas, cosas estupendas; es una persona transparente, que irradia algo muy especial, conoce el oficio al dedillo, hace un pan estupendo y tiene la paciencia y el tacto: un ser que merece la pena. Seguro que será un cursazo, es muy buena gente.

Bueno pues parece que tambien llegamos tarde a este... todo completo... a partir de ahora estaremos atentos a proximas citas, pues como estamos tirando palante una pequeña y humilde panaderia (en casa, nada de tema legal) pues nos hace falta participar en alguno de estos completisimos cursos para limar pequeños detalles y acabar de entender todo el tejemaneje, ademas de conocer a mas gente loca por las migas....
Espero coincidir con vosotrxs pronto, salud!