El foro del pan

LaMaga escribió:Colette, eres una experta crumpetera!! Te veo tan puesta que me has contagiado las ganas de meterle el diente al crumpet. Me imagino que la mantequilla que le pongas deberá ser de calidad superior ¿no? Aquí en Asturias tenemos unas de Tineo que son una gozada.
Entonces dices que con las típicas cortagalletas redondas vale?

Síiii, la mantequilla, de la buena buena!!!Yo con una Breda estoy contenta. De experta na', pero sí cabezota, y es que cuando se me mete en la cabeza una receta (así estuve prueba que te prueba y cuando me conformé con el resultado...hasta ahora!Como cuando gané a mi padre al ajedrez y creo que no he vuelto a jugar! )...pero todo se puede mejorar, tengo que probar la receta que da Ibán (es de Dan Lepard, no? si es de Dan...probablemente sea mejor!).
En cuanto a los cortapastas...yo te diría que sí, que pruebes con el lado afilado para abajo, si es el liso. De hecho, yo creo recordar que lo he hecho así antes...Sino, lo de las latas de atún funciona (pero viene a ser lo mismo!) Ya nos contarás si te animas! porque de verdad que valen la pena!Un saludo!

Mirad lo que estoy merendando ahora...





He hecho la receta de Ibán. Los dos primeros me han quedado fatal, sin agujeros ni nada, porque la masa estaba demasiado espesa y yo no estaba controlando la temperatura de la plancha (el del fondo de la foto). Na, pero estaban igual de ricos Los otros ya han ido mejor, con una cucharadita de agua templada y más mano izquierda.

Eso sí, en cuanto le he dado caña a la mantequilla y he dado el primer mordisco (con mantequilla chorreando por la mano y todo) he flipao. ¡Qué riquísimo oye! Creo que a partir de ahora voy a ofrecer crumpets cuando vengan invitados a tomar el cafetín. Gracias por la receta, va para el cuaderno.

Jolín... pues si que has tardado!!!! En cuanto le pillas la textura, ya lo tienes! Que ricos, con esa mantequilla buena!

Que buena pinta tienen!!!

Mirar recetas a estas horas es criminal..

Por cierto, donde sacais el tiempo para hacer recetillas?
Yo llego a casa después del trabajo a eso de las 19:00, la verdad es que con cocinarme algo para la cena y la comida del día siguiente tengo suficiente:(

Yo, entre semana, suelo cocinar bastante por la noche. Ha habido lunes que a las 12 de la noche estaba todavía libro en mano siguiendo recetas

Después de ver esta receta en la tele, y encontrar este hilo algo olvidado, he hecho la versión dinner, con la receta de crumpets de Ibán y sustituyendo el chile por tomate seco en aceite y ajo picado para el huevo. También he abierto en dos mitades el crumpet antes de sumergirlo en el huevo.
Los crumpets me han salido bastante tostaditos, no tengo el punto, pero la cena ha sido apoteósica. Probadlo, eso sí, el día que tengáis que ir a cavar una zanja o algo, que es contundente!

Fotos, primero el pan: Y luego el plato : Salud!!

Los tenía muchas ganas¡
Hoy me levantado con apetito de crumpets y aquí están...bueno están en la fotos, porque han volado en el desayuno.
Son una masa rapidísima de preparar y bastante ligeros. Me ha costado pillar el punto a la textura, porque los primeros estaban mas espesos de la cuenta...vaya, que el único que me ha salido con unos agujerillos decentes ha sido el último.
Gracias por la receta, repetiremos para mejorar y porque estan muy buenos con un buen acompañamiento