El foro del pan

Supongo que el horno de cada cual también influye en el resultado final. Un forero amigo, Vicent, tenía una chapa de hierro y me decía que no le convenció porque sí le quemaba el culo de los panes.

Yo tengo desde hace un par de meses una chapa de acero, pero de 4mm. de espesor (me pareció que quizá 8 mm. pesarían demasiado). El resultado es muy bueno, pero tampoco espectacular. También es cierto que llevo casi un mes fuera de casa y me gustaría haber hecho más pruebas. Pero en general estoy contenta, se calienta antes que los ladrillos refractarios y mantiene el calor más tiempo (lo cual es interesante para aprovechar después asando unas verduras, por ejemplo).

Yo me apunto a la chapa de acero.
Privado enviado.

Apuntado!

5mm es suficiente y sale más económica. Es un grosor más que común. Yo las consigo sin problemas. Ya he hecho entrega de algunas y funcionan de lujo. Si alguien quiere...

Luis ¿eres de Madrid o alrededores?
Si es así dime donde las compras y si tienes algún precio especial para comparar con los presupuestos que tengo, o envíame un mensaje privado, como quieras.

Hola paisanos!

Alguien se ha animado a hacerse de una placja de acero inoxidable para hornear pan? los resultados son espectaculares y yo he preguntado en varios sitios de Granada via mail y las respuetas han sido o que no podian hacerme un tamaño tan pequeño porque las planchas son de " no se cuantos" metros, o muy caras..
Alguien sabe donde conseguir? Si lo hicieramos un grupo entre todos si que seria mas fácil y economico!

saludos

Estamos preparando una compra conjunta de chapa en Madrid.
Si puedes pasarte o que te lleven la plancha, apúntate y escribeme un correo a chaperosreunidos@gmail.com. Al principio de este hilo está toda la información.

Por favor, un informe de como va el tema.
Gracias.

Tonio, estamos a punto de completarla. Hoy han pedido una más.
Actualizo el estado y os envío un correo.

Ya la veooooo ya la veooooooo ya se acerca mi pedassssso chapa!!!!