El foro del pan

Hola compañeros!
Me presento mi nombre es ivan y empece hace poco a preparar panes y pizzas con largos periodos de fermentacion y como muchos de aca me encontre con el problema de las harinas de baja calidad (al menos para hacer pan) . Hasta ahora los mejores resultados que consegui fueron con harina paititi (no tiene comparacion con una de supermercado la calidad de los panes que salen) y estaria interesado en las compras entre varios de harinas con mejores cualidades de fuerza. No se a quien le podria mandar un md para que me agreguen al grupo si es posible. Gracias de antemano!

.

Hola a todos!
Mi nombre es Ismael y acabo de descubrir el grupo buscando mejores harinas para mis panes. Arranqué hace poco más de un año a hacer pan de masa madre y la harina que compraba ya no logro encontrarla más en el mercado y estaba buscando mejores opciones. Si por favor me podrían agregar al grupo les estaré agradecido, saludos!

Hola a todos, en búsqueda de salir de las harinas de supermercado para hacer pizzas con masa madre y fermentaciones largas me encontré con este foro, alguno sabe donde conseguir las harinas del Molino Campodónico en Capital o zona sur de GBA?
Desde ya muchas gracias a todos!

Ola. Somos un grupo que hacemos compras comunitarias porque no se venden al por menor. El Molino Campodónico está en proyecto de sacar una línea para pequeños consumidores. Pero falta todavía. Podrías unirte al grupo para comprar o también podrías irte a La Plata a comprar una bolsa grande. Saludos

Lamentablemente se sumaron tantos al grupo que ya es imposible de manejar. Ojala en el futuro los molinos saquen a la venta una linea de harinas de fuerza para el pequeño consumidor

Hola!! soy nueva en la página y les agradezco que me hayan aceptado, vivo en Mar del Plata y consigo harina del Molino Campodónico, es una pena pero la tres ceros dice que puede contener soja, no así la de cuatro ceros, salvando esto, que considero una estafa, los resultados son bastante buenos.

selva555 escribió:Hola!! soy nueva en la página y les agradezco que me hayan aceptado, vivo en Mar del Plata y consigo harina del Molino Campodónico, es una pena pero la tres ceros dice que puede contener soja, no así la de cuatro ceros, salvando esto, que considero una estafa, los resultados son bastante buenos.

Por lo que yo se, no se le agrega soja, sino que puede haber un porcentaje mínimo debido a que las máquinas se han usado en una molienfa anterior para soja. Pero es ínfimo. Esto adquiere importancia para una persona alérgica, en el cual mínimos porcentajes pueden causar graves daños.
No creo que el Molino Campodonico agregué soja a la harina, ya que la soja es mucho más cara del trigo.
Abrazos Selva

Lo aclara en el mismo paquete, y no dice rastros de soja , si no puede contener derivados de soja.

Buen dia gente, aun sigue activo el grupo de rosario para compras de harinas? me pasan algun mail o contacto?