El foro del pan

Gracias por ponerlo, Dalmira. Siempre es interesante escuchar a Martín Berasategui.

Yo no lo puedo oír , me dice que no tengo el complemento necesario , pero no me dice que complemento necesito. ¿Alguna idea?

Si estás usando Firefox, seguramente el Windows Media Player Firefox Plugin. Pero con window$ nunca se sabe

Miolo escribió:Si estás usando Firefox, seguramente el Windows Media Player Firefox Plugin. Pero con window$ nunca se sabe

Gracias Miolo , no se que haría sin ti

Fabrican en Valencia el primer pan con efecto adelgazante

La empresa Grupo Desarrollo, localizada en el municipio valenciano de Chiva, ha desarrollado el primer pan en Europa con propiedades para perder peso, al estar enriquecido con L-Carnitina y contener un 50 por ciento menos de hidratos de carbono y un 19 por cien más de proteínas vegetales que un pan normal.








2 Junio 11 - Valencia - EFE
El Instituto de la Pequeña y Mediana Industria Valenciana (IMPIVA), que apoya con 70.000 euros los análisis clínicos sobre sus propiedades, ha informado en un comunicado que el "Lineapan", tal y como se conoce a la denominación comercial de este producto, está elaborado con harina natural y mantiene el sabor de un pan artesano.

El enriquecimiento con el constituyente L-Carnitina de este pan ayuda al organismo a acelerar el metabolismo y la combustión de grasas, al contener un alto valor proteico y un elevado contenido en fibras dietéticas que ejercen un efecto de saciedad y de absorción de grasas.

El Instituto Tecnológico Agroalimentario (AINIA) es el encargado de desarrollar los ensayos clínicos para probar la eficacia de estas propiedades nutritivas, que ya han sido testadas durante más de un año en personas con patologías de riesgo cardiovascular y con sobrepeso.

El director general del IMPIVA, Daniel Moragues, ha visitado esta mañana las instalaciones de la empresa que ha desarrollado este pan y ha destacado su apuesta "por la I+D desde un sector tradicional como es el de la panadería para desarrollar un proyecto serio y riguroso".

El pan de esta empresa valenciana ha sido certificado por el IMPIVA como proyecto de I+D a través de su servicio de Entidad de Certificación, lo que permite a las compañías que lo consiguen obtener deducciones fiscales de hasta un 30 por cien, en el caso de proyectos de I+D, y de un 10% en el de personal investigador.

A mí lo que me gustaría es algo tan sencillo como que las panaderías hicieran buen pan.
Donde yo vivo eso no sucede, y da mucha pena.
País.

Estoy de acuerdo contigo, Ibán. Qué manía por artificializarlo todo, en lugar de regresar a las raíces de lo sencillo y lo artesano, que es donde está la verdadera calidad.

Ojalá no conviertan el pan en lo mismo que los lácteos, que ahora te solucionan la vida (obesidad, densidad de huesos, colesterol, defensas, omega3... )

Guillermo escribió:el primer pan con efecto adelgazante

Ibán escribió:A mí lo que me gustaría es algo tan sencillo como que las panaderías hicieran buen pan.

LaMaga escribió:Ojalá no conviertan el pan en lo mismo que los lácteos, que ahora te solucionan la vida

Ésto me recuerda a Voltaire o a H. Greele, porque de nuevo el sentido común sigue siendo el menos común de los sentidos.

Hay un recorrido que parece que se repite a menudo con las cosas buenas que hace la gente: primero se desprestigian, después se abandonan, luego viene la simplificación, la estandarización y el hábito a la mediocridad, y depués el intento de recuperar lo perdido, no siempre de la mejor manera.
Bueno, o algo así.
¿Porqué nos resulta tan difícil conservar lo valioso, o dejar de comer (o comer bien) si no queremos engordar?

Guillermo escribió:Fabrican en Valencia el primer pan con efecto adelgazante

La empresa Grupo Desarrollo, localizada en el municipio valenciano de Chiva, ha desarrollado el primer pan en Europa con propiedades para perder peso, al estar enriquecido con L-Carnitina y contener un 50 por ciento menos de hidratos de carbono y un 19 por cien más de proteínas vegetales que un pan normal.

Bueno Guillermo,
tras las "leches de crecimiento", "leches con fibra", yogures que "te hacen sentir bien", cereales de desayuno que te mantienen esssssstupenda si llevas un bikini rojo, infusiones y pastillas milagrosas para adelgazar y otros tantos "inventos por el estilo" que se anuncian cada día de forma totalmente impune en TV y en prensa, no me sorprende que quieran saquen un pan con L-carnitina una sustancia cuya eficacia no ha sido demostrada científicamente para el control del peso corporal.
En fin!
Estoy de acuerdo en que habría que centrarse en hacer buen pan
saludos