El foro del pan

¡¡¡Hora de merendar!!!

Lo larga que se hace la espera. Desde junio pasado esperando para volver a probar este Pastel de Quark y Ruibarbo.
Y un larguíiiiiiiisimo día de reposo desde que salió ayer del horno.La pasta brisa es 100% harina blanca de espelta..... ¡está de rechupete!

MMF qué ricas tus natillas!
Ayer se me antojaron, así que hice sólo la mitad de las cantidades para darnos un caprichín mi costillo y yo. No le puse el licor de naranja porque no tenía pero lo demás todo igual. De textura genial, no se me cortaron ni nada
Aunque mi sr. esposo dice que le gustan las natillas más de toda la vida, las que se espesan sólo con huevos y son más claritas, no taaan cremosas.




A mi me encantaron! Gracias MMF!

Gracias, fangalf encantada de que te gusten
Pues ahí van otras especiales para tu Sr. esposo, el Sr. fangalf Simplemente pones una yema de huevo por cada 100 ml de leche, el resto todo igual, los aromatizantes y el modo de cocción. Otro tema es que te gusten más o menos espesas, pero eso lo tendrás que controlar tú poniendo un chorrito más de leche o no, es tu gusto. Ohh, no... el gusto del Sr. fangalf Así me gusta, que haya críticos en casa para así poder mejorar...

Yo me la tengo que ingeniar para hacerlas de tal forma que no den sabor a huevo, de lo contrario en casa nadie las prueba ¡Serán ratitos...!

Jejeje, gracias MMF! Esas me las apunto también, seguro que al sr.Fangalf le encantan! Ya te contaré cuando las haga!

Este foro es una mina!!!

Tras varios ensayos entre lo comestible y, ejem, ejem (corramos un tupido velo, ) he logrado equilibrar la receta del bizcocho de masa madre con chocolate sin chocolate.

Vamos, que cogiendo esa fantástica receta he hecho un no menos lujurioso bizcocho de limón.

soy Circe escribió: Vamos, que cogiendo esa fantástica receta he hecho un no menos lujurioso bizcocho de limón.

Y tan lujurioso!
Este lo tengo que probar!
Dios, qué manos tienes!

A mi lo que me entra es gula .

La Tarta Rías Baixas en principio va sólo con cabello de ángel, pero la mía va rellena con una mezcla de cabello de ángel y puré de boniato asado.
Es una tarta bastante dulce, así que la he porcionado en cuadraditos de más o menos 2-3cm de lado, a modo de mini pastelitos de repostería.
Ideales de la muerte para acompañar un buen café

Ingredientes:
Una plancha de hojaldre ( la he horneado previamente)
Cabello de ángel para el relleno, ( mezclado con boniato asado)
Sobre esta base hacer un batido con:
3 huevos
200gr azúcar (no tanto, si ponéis un relleno muy dulce o en mucha cantidad)
Un chorrito (opcional) de amaretto (yo sí )
Ralladura de limón
Con cuidado, mezclar a eso 250gr de almendra molida
Y... palhorno
Si ponéis todo el azúcar que indica la receta, os recuerdo que sólo es apta para los muy golos@s

Izaskun escribió:La Tarta Rías Baixas en principio va sólo con cabello de ángel, pero la mía va rellena con una mezcla de cabello de ángel y puré de boniato asado.

Deliciosa!! que recuerdos!!, el primer verano que fuí a Allaríz, entramos en la confiteria de Fina Rei, las tenian con cabello de ángel y otras con crema de castañas, brutal!! No recuerdo como las llamaban allí, da igual,para mi recuerdo pasaron a llamarse "Delicatessen de Allariz"

Si ponéis todo el azúcar que indica la receta, os recuerdo que sólo es apta para los muy golos@s

Eso es lo malo de la lista de pendientes... se vuelve interminable para los golosos!! Hay tanta cosa rica!!

Bien se vale que le tengo manía al cabello de angel y el boniato asado no puedo probarlo después de una indigestión acompañada de virus estomacal que me tuvo atada al water tres días... (el trauma me quedó grabado y el simple olor a boniato asado me revuelve hasta lo que no está escrito...)
Porque menuda pinta Izaskun!!!