El foro del pan

hola a todos/as,espero aprender mucho con vosotros estare encandado de departir experiencias nuevas,
un saludo

Soy Marivi... y quiero comer pan, volver a saborear verdadero pan, quiero aprender a hacerlo.
Por trabajo vivimos fuera de España y aquí no es nada bueno... llevo tiempo dándole vueltas al tema y aunque me parece difícil he decidido intentarlo, tengo un "cutre blog", je, je, de esos de andar x casa, de los de a ojo... donde pongo mis "huevás" como digo yo.
http://inukares.blogspot.com/
Estoy dispuesta a aprender...

Hola. Soy Germán y vivo en Gorliz, cerca de Bilbao.
Soy aficionado a esto del pan desde hace un par de años. Acabo de entrar en el foro porque me lo ha recomendado un amigo y lo primero que he hecho es poner mi presentación donde no debía. Vaya entrada la mia.
Le he visto a Iban un par de veces en la tele y me ha gustado mucho.
Además de a hacer pan, soy también aficionado a hacer hornos de leña. Acabo de hacer uno en una casa de la familia, en Carranza, otro pueblo de Bizkaia. Es complicado porque unas veces está muy fuerte y el pan se quema y otras veces poco. No es como el horno de casa que se pone la temperatura en un mando.

Germán GómezSC escribió: Además de a hacer pan, soy también aficionado a hacer hornos de leña.

Bienvenido, quizás ya habrás visto esto y esto

Aqui estoy!! Soy Maribel de Alicante, y me encanta el pan de centeno. Espero con vuestra ayuda salir airosa de esta grata aventura.
Saludos

Hola a tod@s, me llamo Sean y soy un yanquí afincado en Sevilla desde hace un par de años. Este año he descubierto la panadería casera y también el hecho de que me emociona un montón. Me ha gustado mucho este foro y espero con vuestra asistencia mejorar mis técnicas y expandir mi colección de recetas.

Saludos cordiales

cecília escribió:

Germán GómezSC escribió: Además de a hacer pan, soy también aficionado a hacer hornos de leña.

Bienvenido, quizás ya habrás visto esto y esto

Gracias Cecilia

Hola a todos, mi nombre es Jose y soy de Gran Canaria; soy electromecánico industrial con muchas inquietudes. Hace un tiempo encontré en la red un video de un tal Iban y que daba una receta de como hacer masa madre, y como en mi tierra considero que el pan actual se aleja bastante de lo que era el "pan" antiguamente, decidí intentar criar una masa madre. La pude mantener con vida unos dos meses (algo hice mal) y murió. Debido al trabajo no dispongo de todo el tiempo que quisiera y aborté el proyecto. Hoy, y por una buena amiga "panadera" que quería buscar un foro interesante sobre el tema, he llegado por aquí. Y me alegro por ello. Saludos a todos. Saludos Iban.

Hola , buenos dias me llamo angelica soy de las palmas y panadera de hace 20 años, me he metido en el foro para sobre todo conocer gente nueva del mismo gremio y para aprender cosas nuevas

hola iban si quieres te puedo recomendar algun truco para que el pan ni se te queme ni se te quede crudo en esos maravillosos hornos ahi va, tienes que coger un saco de papas vacio y mojarlo mucho , lo metes en el horno unos 5 minutos y cuando vayas a meter pan lo sacas veras como no te falla , un saludo