El foro del pan

Ja pan escribió:HOla, estoy un poco perdida a la hora de amasar el pan.

Serviría alguno de estos modelos de robot de cocina para amasarlo? http://siniguales.com/listado/robots-de-cocina/
No es mucha cantidad de masa. Gracias por la ayuda.

Yo no elegiría ninguna de esas. Esos son robots de cocina, no amasadoras.

Yo me lo estoy pensando, porque son grandes, y "el saber ocupa lugar" aunque digan lo contrario.
Para hacer una amasada una vez a la semana, no es rentable, aunque nunca se sabe si teniendo el maquinón, al no tener que sudar la camiseta, te animas y hacemos más de una a la semana.

He encontrado un sitio donde "solo" han estudiado 50 cacharros diferentes.
Así podréis ir tachando las que no interesen
Yo no he visto aún el análisis, pero seguro que aunque solo sea por conocer marcas y modelos hasta ahora insospechados, no viene mal echar un vistazo. Pero la que mencionáis Ankasrum original no está. Debe ser un poco "rara" o "poco original" por estos lares.

http://delicista.es/amasadoras/

Madaleno escribió:Yo me lo estoy pensando, porque son grandes, y "el saber ocupa lugar" aunque digan lo contrario.
Para hacer una amasada una vez a la semana, no es rentable, aunque nunca se sabe si teniendo el maquinón, al no tener que sudar la camiseta, te animas y hacemos más de una a la semana.

He encontrado un sitio donde "solo" han estudiado 50 cacharros diferentes.
Así podréis ir tachando las que no interesen
Yo no he visto aún el análisis, pero seguro que aunque solo sea por conocer marcas y modelos hasta ahora insospechados, no viene mal echar un vistazo. Pero la que mencionáis Ankasrum original no está. Debe ser un poco "rara" o "poco original" por estos lares.

http://delicista.es/amasadoras/

Todas son del mismo estilo: planetarias. De la Ankasrum hablan muy bien, aunque a mi no me gusta su "método". Las mejores son las de espiral (gira la cubeta), las de brazos y las de eje oblicuo. El problema es que estas amasadoras que son las mejores para amasar no son atractivas económicamente: ahí tienes la Haussler Spiral Mixer que es una bestia pero de 1000 euros.

Hola, soy nueva y aunque ya me he presentado, me gustaría si puede ser que meaconsejarais sobre estas tres máquinas. Por precio y accesorios incluidos me quedaria con prospero. Como gustarme cooking chef pero el precio tira para atras. Seria para todo incluidas las masas

Por ahí se ha escrito que la Bomann funciona bien.
A quien le interese, la he visto en Carrefour por 100 €, es un maquinón tiene como 36 cmt. de altura.
También tienen una Kenwood por 160 € mas pequeña, a mi me gusta mas, pero claro, mas cara. De esta también alguien ha dicho que funciona bien.
Saludos

Ah una cosa. Tienen también otras mas pequeñas pero con poca potencia (del orden de 300 watios) eso seguro que no vale para mover una masa de pan consistente. Seguro que se quema al menor descuido.
Habrá que parar constantemente para que se enfríe el motor y asi y todo........
Saludos

No tengo máquina, ni se cuál es mejor para amasar, pero la KA, que debe ser una de las más solicitadas, solo tiene 300 w.

Hola:
Sería interesante si alguien dice si ha con una potencia de 300 Wt puede amasar masas poco hidratadas. Yo lo dudo. Si eso fuera cierto ¿por qué una maquina de 1000 Wt?.
A ver si alguien nos dice algo el respecto.
Saludos

Hola gente,

hos quiero dar mi opinion y que alguien que tenga ya amasadora me de la suya también.
Pues este viernes reciví en casa la amasadora que tantos y tantos meses e estado pensando si compraba o no . Me decanté finalmente por una kenwood kmix de 500w porque la conseguí a un precio inmejorable, me dijeron que era equivalente a la KA artisan pero para amasar era algo mejor al tener mas potencia.
Este fin de semana me e puesto a hacer masas de todas las clases para ponerla a prueba. Tengo que decir que para masas muy poco hidratadas (menos de 50%) no vale, pero para este tipo de masas creo que ni esta ni ninguna casera.
Entre el 55% y el 60% de hidratacion la máquina funciona, pero aún con el peso que tiene da pequeños saltos y el sonido de la amasadora varía cuando funciona. Esta pregunata va dirigida a los que ya tienen amasadora, es normal lo que acabo de decir? que con esas hidrataciones actúe así la maquina?
Y repecto a hidrataciones de mas del 60% no hay ningún problema, el robot funciona bastante bien.

A grandes rasgos diría que el robot que me e comprado me gusta y es bueno, solo que me gustaría saber si es normal lo que e dicho que cuando las masas tienen algo de cuerpo sea normal que de pequeños saltos la maquina y varie el sonido de la amasadora.

Buen día, realicé una búsqueda de este tema pero no encontre nada concreto.
Mi pregunta es: cuales son las mejores marcas de amasadoras?
Quisiera comprar una de 20kg, 25kg o 30kg, pero no quisiera realizar la inversión en una amasadora de baja calidad.

Gracias de antemano.