El foro del pan

Como muchos, soy consultor de este foro desde hace tiempo; más o menos el mismo tiempo que hace que probé a hacer mi primer pan; el pan milagro de webos fritos. Sí, será un pan ramploncete pero para iniciarse alguien como yo que no había amasado nada en mi vida, es perfecto. El olor de mi casa con ese horno con su cazuelita con pan dentro despertó en mí la suficiente curiosidad como para leer un poco, buscar y seguir experimentando.
GRacias a todos por compartir; y procuraré aportar yo también mi granito de arena.

Hola soy Sara y hace muy poquito he empezado con el pan y me fascina así que aquí estpy para aprender y luego compartir,de momento estoy en Terrassa, Barcelona.Nos vamos conociendo

Muy buenas!

Soy Pedro y me inicié en el pan en casa a través de una panificadora que entró en casa como regalo para mi pareja. Hace un tiempo cascó, pero me resisto a dejar de hacer pan en casa.

Y aquí estamos, para aprender y mejorar cada día gracias a los que sabéis un montón de este mundo fantástico del pan.

Hola, me llamo Auxi y soy de Valencia.
Es la primera vez que entro en un foro.
Siempre me ha gustado la cocina, de pequeña los Reyes Magos ya me trajeron, con 6 años, un hornito que se llamaba "Golositón".
Desde hace un tiempo, empecé en casa a hacer pan.

Hola soy marcala y nueva en esto de hacer pan , pero tengo mucho interés en aprender. Creo que podre obtener la ayuda por vuestra parte para conseguir el pan que quiero para mi y mi familia.
gracias

Hola, soy Pablo. Un asturiano en UK.
Encontre este foro cuando decidi que lo mejor para estar entretenido en esos oscuros y lluviosos dias de invierno en la Perfida Albion, era hacer pan (y ya de paso calentamos el piso con el calor del horno )

LLevo un tiempo leyendo en la sombra, pero espero participar mas a partir de ahora.

Hola, Soy Javier De Madrid (Bueno Mostoles), llevo mucho tiempo enamorado del mundo del pan. hace 3 años al quedarme sin trabajo tuve la suerte de poder hacer un curso completo de 4 meses de panadero en la escuela ASEMPAN de Madrid, fue un tiempo estupendo disfruté como un ....., Si teneis oportunidad os la recomiento Aprovecho para agradecer a Mis profesores Flori y Manuel el haber compratido todos sus conocimientos.
Ahora mismo estoy haciendo un pan Integral para el desayuno (Bueno casi integral no llega al 51% de harina integral)

Hola soy Rubén, de A Coruña, actualmente estoy haciendo un ciclo formativo de industrias alimentarias y me interesa mucho el mundo de la panaderia, estoy empezando a hacer mis primeros panes y espero obtener información y poder aportar cosas también, saludos

Hola, buenas a tod@s. Me llamo Pepe, resido en Cáceres, y soy albéitar. Dedicado a ganadería, consultor de APPCC, y formador en materia de manipulador de alimentos y cursos del sector ganadero.
Entre nuestras aficiones-deberes es alimentarnos en familia lo más sano y natural posible, y desde hace pocos meses nos dio la vena en casa de empezar a hacer pan, ya que estamos un poco hartos de baguettes mal cocidas, crudas, que se vuelven duras en un mire usted y un sí señor. Hemos vivido unos años en Trujillo, donde cuecen pan de lo mejorcito que hemos comido, tanto en la Panadería de Vienas (conocida como la de Nino, snif, ya pasó a mejor vida), como en la de Hermanos Rubio de Huertas de Ánimas.
Nuestro método es rudimentario, ya que compramos levadura de Mercadona, harina de fuerza (de donde la encontremos), amasamos en en invento de la mix-mix thermom...(ayudados por nuestro peque de 21 meses), y de ahí a molde de acero inoxidable y/o de cristal resistente al horno.
Nos da igual la forma, pero nos sale bueno. Ya el olor a levadura que desprende al sacarlo del horno nos deleita, pero se nota que dura más tiempo sin endurecer. Lo tapamos con un paño de algodón y nos dura una masa de 1 kg. como 3-4 días.

Un saludo a tod@s, ya iré investigando en el poco tiempo que dispongo para chatear.