El foro del pan

Javier escribió:pan blanco con madre de centeno

MM, ¿qué pensabas que era la 'madre de centeno'?

Quien coño ha escrito ese mensaje con mi nombre, ein? Toma espesura , la mare que me pario jeje, no me lo puedo creer.
Y lo había leído, que conste.

Un vídeo de amasado del pan blanco con madre de centeno que me hago cada semana... varias veces.

¿Y no te aburres de hacer tantas veces el mismo vídeo?

Una masa que no mancha, cuánto tiempo. Tengo que hacer alguno, por variar. No sé si sabré.

Anda, otro que amasa a una mano.
Mioliño, que no te parezca mal pero me gusta más el estilo de Javier, menos heavy que el tuyo.
Y además toca el banjo mejor que tú

Mioliño, que no te parezca mal pero me gusta más el estilo de Javier, menos heavy que el tuyo.

Ya, pero el mío desahoga más

Y además toca el banjo mejor que tú

No sé, no sé... A mí me parece que ahí hay truco.

Miolo escribió:

Un vídeo de amasado del pan blanco con madre de centeno que me hago cada semana... varias veces.

¿Y no te aburres de hacer tantas veces el mismo vídeo?

No sé si ya habeis posteado este video,pero me encanta verlo,hasta la música es genial

http://www.youtube.com/watch?v=R6RoGq_L ... r_embedded

espero que os guste

No sé si ya habeis posteado este video...

Hace muy poquito

Me manda un panadero casero de Pamplona (Iñaki) un vídeo bonito sobre la evolución de una masa madre. Un timelapse de tres minutos titulado "La masa enfurecida se crece". Lo he subido a youtube, para que todo el mundo lo pueda ver. Tiene algo de hipnótico.

http://www.youtube.com/watch?v=5SYSUhBzoD0

Y otro más en toma cenital.

http://www.youtube.com/watch?v=rNmFDAlURl4

Blup, blup.

Muy bonito. ¿Sabes durante cuánto tiempo se filmó?