El foro del pan

Menuda pinta Soy Circe .
Que suerte tiene tu familia contigo

soy Circe escribió:MMF, muchas gracias por este maravilloso libro.

Este finde me he atrevido con los croissant. Aprovechando que Webos Fritos colgo una video receta, pues al lio. Tengo que mejorar muchisimo. Ya desde el principio supe que me iban a dar problemas (soy tonta, lo hubiera solucionado con un poco mas de liquido en la mas ). La masa estaba un poco seca y quizás la mantequilla un poco blanda. Pero bueno seguí los pasos y los saque adelante. El sabor promete. Lo dicho les falta un poco de liquido y para mi les sobra sal, pero parecen croissants, y esta mañana faltaban la mitad. Debo de tener ratones en casa y no me he enterado

soy Circe escribió: He entrado en fase de producción. De un tirón he hecho tres recetas. La primera que he conseguido montar para el blog es la que más éxito ha tenido: galletas malteadas de avena.

Madre mía Soy circe, voy a tardar bien poquito en probar esta receta, si no es hoy será mañana seguro! Muchas gracias por compartirla, ya te cuento si me han gustado....

Panfanatic, vaya buena pinta de croissants... Ah, parece que todos tenemos "plaga ratonil" en casa últimamente, las cositas buenas se acaban y nadie sabe cómo ha sido, jejeje

Padme escribió:Panfanatic, vaya buena pinta de croissants... Ah, parece que todos tenemos "plaga ratonil" en casa últimamente, las cositas buenas se acaban y nadie sabe cómo ha sido, jejeje

Lo mejor, o lo peor, no sé, de todo es que tengo ratones gourmets, y empiezan a dar su opinión. Cito textual: " Te han crecido poco, creo que deberias bajar la temperatura del horno, y dejarlos más tiempo para que cojan calor por dentro y se inflen más" Confirmado, si me quedaba alguna duda de que la carrera que quiere estudiar el adolescente no era la adecuada, se me han despejado. Puro y duro cientifico. Ahi te den

mooooother of god, PANFANATIC, menudos croissants!! no me extraña que tengas plaga de ratones, jijiji, yo también me pasaría cada 10 minutos por la cocina para llevarme uno puesto!

Tus croissants me parecen muy apetitosos .

PANFANATIC escribió:
Lo mejor, o lo peor, no sé, de todo es que tengo ratones gourmets, y empiezan a dar su opinión. Cito textual: " Te han crecido poco, creo que deberias bajar la temperatura del horno, y dejarlos más tiempo para que cojan calor por dentro y se inflen más"

Como me he reído.

Me parece que la culpa la tenemos nosotro/@s. A veces tengo la impresión que nos apasionamos tanto con el tema, que en casa lo comentamos y damos explicaciones. Entonces a la que algo no sale como quiero ( hablo por mi), los otros ya tienen alguna explicación al error

Para olvidarme de mis vulcano/Bialys hice el Bizcocho de avellanas molidas de Herr Loreto.
Desde aquí mis gracias

Está buenísimo, super esponjoso y me gusta mucho el detalle de moler las avellanas pero sin dejarlas demasiado finas.
Me tendrá que perdonar Herr Loreto que le haya modificado alguna cosa . He cambiado la mantequilla por aceite y en lugar de harina de trigo he puesto harina de espelta.

Purito vicio !! Eso de ir encontrando trocitos pequeños de avellana le da un puntazo.

cecília escribió:Como me he reído.

Rie, rie, que mi casa ultimamente es un circo, con publico, porque siempre hay algun amigo, "a ver cosas ricas ha hecho tu madre hoyyyyy"

Cecília, me gusta mucho MUCHO tu versión con aceite de oliva. Puedes imaginarte que si lo hiciese yo también lo sustituiría. Pero intentar convencer a un alemán de hacer repostería con aceite es misión i-m-p-o-s-i-b-l-e.