El foro del pan

Hola, me llamo Lucy en el foro lucyalberto, soy y vivo en Zaragoza mi experiencia con el pan es pequeñisima, recientemente se me ha metido en la cabeza comenzar a elaborar nuestro propio pan en casa, harta ya de comer un pan precocinado y que por la noche parece chicle si lo has comprado por la mañana, bueno supongo que nada nuevo para vosotros.
Todavia estoy en la indecisión de si es necesaria una panificadora o por el contrario me puedo apañar sin ella, comenzare siguiendo vuestros consejos y ya veremos que tal.


Un saludo y gracias de antemano
Lucy

Hola a todos.

Soy Juan, de Bétera, un pueblo cerca de Valencia. Mi afición panarra viene de hace unos 4-5 meses que asistí a un curso de pan, los primeros eran incomibles luego ya fue mejorando la cosa. Es cierto que no practico mucho por falta de tiempo, aunque cuando hago un pan lo disfruto muchísimo. Lo que si que hago siempre desde que aprendí es la masa de las pizzas. No hay punto de comparación, además a mi me suelen gustar gorditas (sé que en Italia la preparan muy fina pero yo disfruto más con las otras, como si fuese prácticamente una focaccia) algo que no se puede conseguir con las bases refrigeradas que venden en los supermercados y muchísimo menos en las pizzas preparadas cuya masa deja bastante bastante que desear. Parecen suelas de zapato más que masas de pizza.

Así que nada, aquí estoy para compartir (sobretodo adquirir, poco puedo aportar) sabiduría, recetas, consejos, vídeos...

Saludos panarras

Un saludo a todos, me llamo Ali y desde que vi hacer pan a Iban Yarza en la ETB con David de Jorge no dejo de pensar en lo que me entusiasmo el programa y aunque alguna vez he echo pan ahora me planteo saber mas y me gustaria hacer algun cursillo apoder ser cercano a casa yo vivo en Navarra un pueblecico pequeño y por aqui hay muchas panaderias pero no buen pan. Me gustaria tener informacion sobre cursos que hagan pan con masa madre.Un saludo y gracias.

Hola me presento son Felipe Imilpán, de Chile vivo en la quinta región en una comuna llamada San Esteban, soy un amasador de herencia, mi madre cuando era pequeño nos enseño junto a mis hermanos a hacer pan, hoy ya tengo 30 años y mi suegro es especialista en empanadas y yo hago el pan en la familia y me gusta hacer pan y quiero que resulte lo más bueno posible. Hoy quise buscar información de como realizar pan de panadería y me encontre con este foro algo super útil a la hora de encontrar técnicas. Bueno estoy en mi trabajo y que Dios les Bendiga.

Hola mi nombre es Jose Serra. En este momento vivo en Campredó Tortosa (Tarragona). Mi aventura con el pan comenzó hace practicamente un año. To do a raiz de empezar a hacer pan para la familía. Yo me encuentro en situación de desempleo y decidí hacer pan. Yo recordaba un pan que comía en mi infancia en una panadería de la prrovincia de Castellón de donde soy de origen, y para mi sorrpresa recordé ese sabor de la infancia cuando comí un pan con masa madre que yo mismo elaboré. Actualmente Hago algunos panes para mis amigos, pues cuando probarón uno de mis panes no me dejaron en paz. Yo les decia cariñosamente -me obligareis a ser panadero, yo soy electromecanico no panadero- y ellos me dicen -pues anímate que el pan está bueno y tu en el paro no haces nada. Así que ese ánimo de mis amigos junto con la pasión que me ha despertado el hacer pan, si Dios quiere y tengo la ocasión, quiero empezar un modesto obrador con el fin de elaborar pan lo mejor que sepa. Tengo poca Experiencia, pero caminaré pasito a pasito.
Tambien quiero dar las gracias a todos los integrantes del foro, pues antes de ser miembro leí algunos articulos muy buenos los cuales me han ayudado mucho. Espero ser un poco de ayuda también para los demás en la medida de mis conocimientos y lo que he aprendido con la practica.

Un saludo a todos||

Hola a tod@s. Me llamo Carlos, soy de Madrid y soy un desastroso panarra aficionado con ganas de aprender. Me he visto los programas de Ibán cada vez que me pongo a hacer un pan... me he comprado "Hecho a mano" de Dan Lepard y algún otro; y estoy a ver si saco adelante una masa madre. Hacía tiempo que quería entrar aquí a ver si se me pega algo de tod@s vosotr@s y empiezo a sentirme orgulloso de mis panes... que hoy por hoy... entre migas y cortezas... no termino de triunfar.
Antes de nada, voy a darme una vuelta por aquí. Por cierto, acabo de sacar del horno un pan de hogaza hecho con masa madre jovencita de harina integral, y masa hecha con harina de Quinoa y harina de fuerza, nuez moscada, canela y sal. A ver qué pasa.... Saludos

Hola a todos, bienvenidos.
Pasad y poneos cómodos, y no os olvidéis de enseñarnos vuestros panes.
Somos un poco viciosos con eso

Sí,sí, bienvenidos todos
¿He oído algo así como un pan con harina de quinoa, fuerza, canela,.....?
Crag79 y para todos los demás ¿Ya conocéis el hilo diario semanal panadero ?

Hola, me llamo María José y soy nuevísima en esto del pan, de echo, mientras escribo esto estoy haciendo uno por primera vez en mi vida,estoy cansada de comer "eso" que te venden como pan y que no sabe a nada, por no hablar de su calidad. aunque de momento lo único que puedo hacer es aprender, espero que con el tiempo yo también pueda aportar algo que pueda servir de ayuda a otros foreros.Saludos.

Hola a todos. Mi nombre es Paula. Quiero adentrarme en este mundo que he descubierto que es mágico, en primer lugar porque quiero comer pan que hago yo sano y natural, en segundo lugar porque me encanta la cocina y luego porque buscando por internet vi un video de Iban que hace que este mundo te enamore.