El foro del pan

Esta semana salió un pan blanco con cebollas sofritas, en cocotte. Disculpen la calidad de las imagenes.
550 harina trigo blanca
100 MaMa de trigo integral al 100%
300 agua
1 cebolla mediana cortada en cubitos y 1 diente de ajo rehogado en la misma sarten
sal y unas gotas de miel
2 levados de 6hs y 1.30hs

Sigo con algunos problemas en la corteza cuando agrego cebollas a la masa lo cual solo redobla mi ahinco para la próxima

Esta semana he hecho un pan de 2 centenos y frutas frescas .

Hace tiempo ya hice uno con manzana en compota, esta vez no tenía la cantidad que quería y pensé en provar añadiendo 1/2 naranja y 1 mandarina trituradas.


Y también el sin gluten

Mi última entrada de este año en MTM: Jalá Os deseo toda la felicidad del mundo para estas Fiestas. Hasta la vuelta. Muchos buenísimos panes como todos los que estáis mostrando.

http://madridtienemiga.wordpress.com/2011/12/18/jala/

Y una foto de la miga. Hasta la vuelta

Carmen escribió:Mi última entrada de este año en MTM: Jalá

Qué preciosidad Carmen, pero además de bonito... no lleva mantequilla, como a mí me gustan. Gracias por esta receta y su historia tan bonita.

Pues yo he horneado un pan anárquico, o sea, sin medir las cantidades de nada. Lleva harina de fuerza, integral, levadura fresca, leche, un poco de mantequilla, semillas de amapola, sal y azúcar. Y está buenísimo

Guru escribió:Pues yo he horneado un pan anárquico, o sea, sin medir las cantidades de nada.

¡viva la anarquía!

Lo del roscón de reyes es im-pre-sio-nan-te. Semejante recompensa por tan poco esfuerzo.
¡En febrero a dieta!

Buf. La miguita del roscón es adictiva!!