El foro del pan

paxaradas escribió:Quiero que me quede un gran pan, como el de la foto de la entrada de las panaderias galegas

paxaradas, como hagas un panaco tan grande como ése, vas a tener pan para un año ...
... otra opción es mandarnos un cacho a cada un@ para poder catarlo

¡Oye! ¿De qué son lo tropezones que se ven, metidos, en uno de los panes?

suelen ser pasas. Normalmente venden pan de millo solo y pan de millo con pasas.

Pasas. Es pan de Maiz con pasas. A mi madre y a mi compañera les encanta...a mi no tanto ojala tubiese un horno para hacerlo así de grande...Que digo, pronto lo tendre...Solo tengo que arreglar el de casa de mi suegro

En este blog portugués "Tertúlia de sabores" podéis ver algunos vídeos sobre el proceso del pan de maíz.
También una receta en la que incluye maíz,centeno y trigo.
Edito : acabo de ver que estos vídeos ya los tenemos en nuestroíndice de vídeos , en el apartado de panes tradicionales .

encontre este Slide (¿como se dira en castellano? ¿foto reportaje?) sobre unos tiernos infantes que van a ver como se hace el "pan de millo"

En este video hacen una empanada de millo ( no se parece en nada a las que hacemos en casa) pero se nota que venden harina que la gasta a espuertas, como dice mi suegro.

Tengo un paquete de harina de la marca P.A.N y pone "harina de maíz blanca precocida" y mis dudas son ¿se puede usar para hacer pan, mezclada con otras harinas? ¿es necesario escaldarla con agua?