El foro del pan

Hoy he ido a Renobell a por mi ración de harinas y me comentan que en verano siguen abiertos, pero en agosto cerrarán por las tardes.

¿alguien sabe dónde conseguir harina tumminìa (también llamada grano marzuolo) o russulidda en Barcelona o en España?

Nuevo cultivo de Gallecs.
Para los que no entiendan catalán; harina de trigo del corazón (Khorasan ) o Kamut.
Espelta Petita, trigo Montcada y ahora Camut, estos de Gallecs no paran, a ver que recuperan ahora.

Para los que no entiendan catalán; harina de trigo del corazón (Khorasan )

Buen truco, "Camut" no es marca registrada
Aunque yo hubiera elegido "Jamut".

Miolo escribió:yo hubiera elegido "Jamut".

Jano escribió:Nuevo cultivo de Gallecs.
Para los que no entiendan catalán; harina de trigo del corazón (Khorasan ) o Kamut.
Espelta Petita, trigo Montcada y ahora Camut, estos de Gallecs no paran, a ver que recuperan ahora.

Es curioso. Yo estuve en Gallecs el pasado octubre, en una feria dedicada a la espelta.
Aproveché para comprar un par de paquetes de harina, uno de "farina d'espelta" y el otro "farina del cor". En la segunda no habia ninguna referencia a Camut en el etiquetado, simplemente ponia "DEL COR". No era consciente de que esa harina era de Kamut, Camut o Khorasan...

Jano escribió:Nuevo cultivo de Gallecs.
Para los que no entiendan catalán; harina de trigo del corazón (Khorasan ) o Kamut.
Espelta Petita, trigo Montcada y ahora Camut, estos de Gallecs no paran, a ver que recuperan ahora.

Jano , en Gallecs ¿puedes comprar harina a granel?. Me refiero a comprar por ejemplo 5 Kg de un tipo de harina , y que no venga en paquetes de Kg.

cecília escribió:Jano , en Gallecs ¿puedes comprar harina a granel?. Me refiero a comprar por ejemplo 5 Kg de un tipo de harina , y que no venga en paquetes de Kg.

Cecilia, perdona por no contestar antes (hemos estado todo el dia en el Barcelona Beer Festival ), pero acabo de ver tu mensaje.
Si, diria que si se pueden comprar sacos de 5 kgs (al menos en la tienda los tenían expuestos, tanto de Camut como de espelta).
Yo solo compre ese paquete por probarla, pero la próxima cae un saquito.

Gràcies Jano

Comentaros que hoy me he hecho un recorrido por el Borne con las direcciones apuntadas de los sitios que habéis apuntado por aquí para echar un ojo y repostar algunas cosillas (es una suerte poder disponer de este espacio, la verdad...), y la casa Torras se ha trasladado unos locales más allá de donde estaba.. Ahora se llama Antiga casa Torras, y esta en el nº2 de la plazuela (mirando al edificio del mercado a la izquierda)...y tiene muy buenos precios!
Y Angel Jobal, que es de especias, tes y otras cosillas a granel, estan ahora en Comerç, 21...
que gusto ir a estos sitios!