El foro del pan

La panadería más famosa de París sin duda es la de Polaine. En el hilo de panaderías del extranjero encontraréis información de esa y otras.

Mag escribió:La panadería más famosa de París sin duda es la de Polaine. En el hilo de panaderías del extranjero encontraréis información de esa y otras.

Mil gracias!

¡¡Dioses!! Acabo de ver estos paquetes que muestra Izaskun, y he pensado... me suenan muucho. ¡Se parecen a estos!



Si el portugués los ha comprado por correo, ¿podremos nosotros también, no? ¿Algún valiente? Tiene muy buena pinta todo este asunto, la verdad.

Bueno por fin voy a tomarme las vacaciones, el jueves me voy a Londres, Qué me recomendais que compre?, vivo en un pueblo de Granada y aquí estoy muy limitada, así que creo que me puedo volver loca con tantas harinas, utensilios....y el peso es un problema, aconsejarme

Hola Encarna, al principio del hilo hay un montón de harinas que puedes encontrar en Londres.

Te recomiendo que lleves la maleta con poco peso y al facturarla te fijes en lo que pesa, luego ya sabes cuantos kilos más puedes traerte de lo que se te antoje. Yo acabo de volver de París y aparte de gripe me he traído unos kilitos de harina, unos panes, unas galletas bretonas y unos quesitos.

Harina T65 comprada en el Auchan de Perpignan: Me gusta, muy agradable de manejar y muy rica.
1.85€/Kg

Aquí un pan hecho con ella.

Miolo, esa harina tiene muy buena pinta y no digamos, el pan que has logrado con ella.
Hmmmm...se tendrá que buscar porahí...

Miolo escribió:Harina T65 comprada en el Auchan de Perpignan:

Lemaire.jpg

Me gusta, muy agradable de manejar y muy rica.
1.85€/Kg

Aquí un pan hecho con ella.

Cuenta , cuenta Miolo, ¿ que harinas te agenciastes?
Ésta con muy buena pinta y a juzgar por el pan que ha salido de ella,........

Había muchíiiiiiiiiisimas mezclas preparadas (ya me avisó Izaskun) tipo "especial para": que si pain de Campagne, que si brioche, cientos de cosas. Todos con levadura y extrait de levain désactivé. De estas no compré ninguna, prefiero hacer yo las mezclas.
Me traje:

• Lemaire Bio T65 - 1.85 €/Kg
• Farine de blè complète Francine - 3.11 €/Kg
• Farine de blè semi-complète T110 Auchan (bio) - 0.99 €/Kg
• Farine de blè noir Auchan - 1.80 €/Kg
• Semoule extra-fine Semoulerie de Bellevue 6.90 €/saco de 5 Kg

además de un sinfín de quesos y otras viandas

De momento solo he usado la Lemaire, ya comentaré algo sobre las otras cuando las vaya probando.

Miolo , menudo arsenal
Viste si tocaban el tema de centeno , espelta , kamut ?

Creo que me toca una visita a Auchan, hace mucho que no voy .