El foro del pan

Es correcto si te gustan como quedan
Yo horneo los primeros 10´ a 250º, abro los agujeros y otros 30´ a 220/200º. A mi me gusta como me quedan, por lo tanto, para mí es correcto.

juantxo escribió:Es correcto si te gustan como quedan
Yo horneo los primeros 10´ a 250º, abro los agujeros y otros 30´ a 220/200º. A mi me gusta como me quedan, por lo tanto, para mí es correcto.

Totalmente de acuerdo con Juantxo. También dependerá de cuánto pan metas en el horno de una vez, hace poco metí en el B10 una sola hogaza de 1 kg a 250ºc y lo bajé a 50 a los 15 minutos y se quemó... ese mismo programa me va genial con cuatro panes de 1 kg.

aitor_ escribió:dependerá de cuánto pan metas en el horno de una vez

Cierto.
Yo casi siempre meto 9kg., minimo 3kg.

Después de casi un mes de uso del Rofco B10 estoy muy contento y satisfecho, lo que he notado mayor diferencia con mi antiguo horno con chapón de acero, es la uniformidad de la dureza de la corteza, queda todo el pan igual. Estoy haciendo unos 2'5 kg de pan de trigo y 1'5kg de centeno por hornada. Además me he comprado un temporizador y va super bien, me levanto por la mañana o cuando llego de trabajar y ya tengo el horno a punto de hornear.

Por fin! ya tengo mi Rofco, el mio es el pequeño, pero me alegro ¡tanto! de tenerlo. Es fantástico hago el pan o los panes y después el de molde y casi no se vuelve a encender y ya que estamos pues pescado o verduras asadas, bueno esto da mucho juego .
Lo que no consigo que me salga son los yogures, lo he intentado de varias formas y solo me cuaja la mitad. volveré a intentarlo; y es que si mantengo el horno a 50ºC, tengo la sensación que esta demasiado caliente,¡no se que hago mal!

Midori escribió:ya tengo mi Rofco

toca disfrutar.
A ver si te sirve esto para los yogures http://yogurescaseros.blogspot.com.es/2 ... yogur.html

Gracias Juantxo, el enlace es fantástico, ya lo he leído casi todo y teóricamente lo tengo absolutamente claro, asi que si ahora no me sale me callare de pura vergüenza .
Creo que en mis anteriores intentonas unas veces puse la leche demasiado caliente y otras veces demasiado frio el horno, bueno es lo que creo .

Bueno pues la resistencia inferior de mi horno de casa murió ayer. Creo que le he metido demasiada caña, un día estuvo 10 horas seguidas encendido . Descanse en paz

Adiós horno casero, hola Rofco

Creo que la opción va a ser un Rofco ya que aunque me ponga el casero otro horno doméstico, no creo que deba de meterle la caña que le metí al antiguo, simplemente estos hornos domésticos no están hechos para estas cosas (y con estas cosas no me refiero a simplemente hacer pan, si no a hornear hasta 14 panes a la semana).

Creo que la opción será el B20, si alguien tiene algún consejo útil se agradece.

Saludos.

Dependiendo del volumen de pan que hagas, en mi opinión, un rofco es una buenísima opción. Siguiendo con el tema del volumen de pan que hagas, yo personalmente miraría el B40.
Cuando pones en marcha el B20 enciendes los tres pisos del horno, en el B40 puedes encender uno o los tres, a mi entender una opción interesante.
De todas formas, una gran elección.

Gracias por el consejo juantxo, la verdad es que he pensado mucho en el B40, por el espacio, por la altura de los pisos, por sus dos controladores,....pero simplemente se me sale de presupuesto, además que no me entra debajo de la encimera que tengo en la terraza cerrada donde la lavadora y tal, y si no entra ahí, no tendría otro sitio donde ponerlo que no fuese un trasto molesto.

Es verdad que el B40 es más eficiente pero intentaré aprovechar el espacio del B20 para ahorrar energía y si alguna vez tengo que hornear en un sólo piso pues bueno, son 2,5Kw que no es mucho más que un horno doméstico cualquiera.

Según leo por aquí había un B30 no?