El foro del pan

Hola, me llamo Sile y estoy aquí por muchos motivos, pero sobre todo, por dos principales:

• Las cosas hechas a mano y en casa llevan parte de nuestro corazón y nuestra esencia, así que un pan casero es un acto de amor, aunque suene cursi.
• La otra es porque en casa hay una personita que nació con múltiples alergias alimentarias, así que nos hemos tenido que inventar y reinventar la vida alimentaria (hablamos de huevo, leche, pescado, mariscos, frutos secos, legumbres...) y el pan siempre estuvo ahí (porque no hubo que luchar contra la celiaquía, ¡menos mal!) pero los esfuerzos han valido la pena porque, en varios años, de esas alergias ya solo queda la de frutos secos (no a todos); eso sí, la alergia que queda es grave y si se toma unas trazas de nuez/pistachos/anacardos/macadamias puede morir si no se medica. Y durante el confinamiento hemos cambiado de marca de pan de molde (porque no se encuentra siempre el nuestro) y debe tener alguna traza no declarada porque le da reacción alérgica y no vamos a jugar con fuego.

Quiero aprender a hacer pan en casa, y lo mejor posible, para dejar a mi peque la herencia de saber hacerlo, del cariño que se pone en ello y porque así podrá disfrutarlo aún más (tiene una querencia por el pan... que a veces hay que ponerle freno, la verdad)
¡Gracias por estar ahí!

Buenos días,

Soy Juan Luis. Ayer me decidí a hacer pan e hice el primero. No me salió mal pero tengo mucho que mejorar (estaba soso) . He visto vuestro foro y me ha entusiasmado la idea de aprender. Poco a poco me estoy introduciendo en el mundo de la cocina. Sumergido en el mundo de internet me han surgido infinidad de recetas....hacerlo sin amasar, sin fermentar, con azúcar, sin azúcar, con aceite, sin aceite....en fin, al ver vuestro foro me ha parecido muy interesante para centrarme y aprender a hacer pan. En vuestras manos estoy. Por cierto, vivo en Murcia aunque soy de Linares (Jaén).

Si os puedo ayudar en algo decídmelo aunque si es de pan...

Hola a todos,
Estoy en esto del pan desde 1994.
Entro y salgo de este mundillo con cierta frecuencia, he visitado el foro en muchas ocasiones pero hasta ahora no me había registrado.
Saludos

Hola
Soy de Madrid y llevo me tiempo queriendo animarme a hacer pan. Siempre me ha gustado la repostería pero el pan me producía cierto respeto (tenía la sensación de que iba a salirme una piedra)
Intentaré aportar algo y preguntar poco
Deseando empezar con mi masa madre

Hola,
Soy Noukiebby, soy mamá de dos peques, un niño de 5 años y una niña de 1 y medio. Con esto del confinamiento da tiempo de hacer muchas cosas que quedan siempre en el tintero por la falta de tiempo, y ahora que estoy más tiempo en casa, hacemos más cositas de cocina con mi hijo mayor. Queríamos hacer nuestro propio pan y masa de pizza y quitarme el gusanillo de hacer mi propia masa madre.
Bueno así vamos a ver que tal se me da.

Hola soy Olga de Zaragoza. Hace un año que hago pan con la panificadora del Ldl y esos paquetes de harina a los que solo tienes que añadir agua "y yastá", pero hace un par de meses me picó el gusanillo de hacerlo con mis propias manos ,probar otras harinas y otras formas y !! me enganché sin remedio !!

En este confinamiento no paro de leer y de ver videos panarras. He hecho hogazas y barras con Masa madre y con prefermentos, a veces me salen feotas, no se hinchan mucho pero todas saben muy bien y quiero seguir aprendiendo para conseguir esos volúmenes y esas orejas que quedan tan chulos y este foro es una gran oportunidad.

Hola buena soy Raul, soy de valladolid de la tierra de pan (o eso dicen jejeje..)
El dicho de en casa de herrero cuchillo de palo es el mejor refran que me representa, no he hecho pan en la vida y eso que toda mi familia es panadera,desde mi abuelo que empezo allá en 1920, mis 5 tios y hasta mi padre 40 años en el horno y a tenido que llegar el gran Iban para meterme en este mundillo jejeje...
Bueno aunque mi familia es roda panadera yo empiezo desde 0 y espero aprender mucho de todos vosotros ya que este mundo me apasiona, será porque lo llevo en la sangre?? Un saludo!!!!

Hola a tod@s.
Soy David y llevo haciendo pan un año más o menos.
Llegue a este foro buscando información de masa madre, ya que actualmente solo uso levadura fresca y quiero experimentar con la masa madre.
También estoy mirando para agenciarme con un horno de leña, pero eso ya es otro tema.
Un saludo a tod@s, y nos leemos por aquí

Buenas tardes, soy Ana. Es un placer entrar en el foro y espero conocerlo pronto porque para mi es un poco lío. Estos dias de confinamiento estoy viendo videos de pan e intentando hacer, lo veo muy dificil pero seguiré intentándolo porque me encanta su proceso. Me falta toda práctica. Un saludo y muchas gracias por aceptarme.

Hola:
Vengo por aquí con la intención de aprender a hacer pan en casa. No he hecho ninguno hasta ahora y me gustaría aprender de todos los miembros de la página que me puedan ayudar.
Saludos y gracias.