El foro del pan

¡Madre mía cecília! Con esa miguita nadie diría que esas Fogaines son sin gluten. Unos panecillos con un aspecto rico, rico... ...ya tengo otro pendiente

Me comería una de esas fogainas a palo seco.
Y los panes que tal Cecilia? Hicisteis la cata?
Y que tal usar un horno profesional?
Me hubiera encantado ir al taller!!!!

nano, cuando tengas tiempo prueba a hacer las fogaines.Son muy buenas.

Los panes que hicimos allí salieron mejor que el de mi casa. Y eso, que el horno no es profesional y nos dio un poquito de guerra. Como no conseguí que se frenaran, abrieron el pan con semillas allí mismo y " en caliente". Le dimos un buen tuneo. La verdad que yo jamás lo había hecho, por aquello de respetar que el pan se acabe de hacer fuera del horno y bla,bla,bla... tengo que decir que estaba descomunal.
Como no sé manipular las fotos, no puedo poner una del pan recién hecho y cortado. (Sale la hija de una de las alumnas y no la quiero publicar).Ahi se ve la miga y el pan en todo su apogeo. Les parecía imposible que aquel fuera un pan sin gluten

Cecilia,

¡te sales!
¡qué pasada!

Teba en algún momento tenemos que hablar seriamente del tema.
En poco tiempo tengo la sensación de haber aprendido mas cosas del pan sin gluten.

cecília escribió:Teba en algún momento tenemos que hablar seriamente del tema.
En poco tiempo tengo la sensación de haber aprendido mas cosas del pan sin gluten.

Cuando quieras guapa.
Yo disfruto leyendo y viendo todos tus avances
Ah! por cierto. Estuve en Barcelona, me recorrí la calle Hospital y creo que entré en todas las tiendas de paquistaníes, hindúes, marroquíes, etc y no encontré las cáscaras de psillium
La cara que ponían cuando les preguntaba si tenían cáscaras de psillium era un poema.
Las semillas de chía las conseguí en "Granel", una tienda de Tarragona.

Sí, sí, lo de preguntar con ellos no funciona.
Una vez les pregunto y me dicen : no sé, no tenemos. Yo sabía perfectamente que las había comprado allí, así que las busqué de nuevo y di con ellas. Las llevo a la caja y le digo: mira es esto y me respondieron con la misma cara que seguro vistes tu .
La próxima vez que vaya miraré el nº, me suena sobre el 25.

De todas formas hoy he comprado psyllium en mi farmacia. Nada de pedir cáscaras de zaragatana, directamente psyllium husk en polvo. Es este:

El precio tiene caña, mañana lo digo exacto pero sobre los 20€. Eso sí hay 280gr, que en las cajas de los hindús creo que sólo hay 100gr y el precio no lo recuerdo, pero me suena como 6€ o por ahí (pero no lo puedo asegurar).

Enhorabuena Cecília,seguro que los alumnos quedaron alucinados con tus panes,la verdad no se parecen en nada a los que se ven por ahí ,parecen panes con gluten.
Aquí en Banyoles 2 madres con hijos celíacos y 1 amiga celíaca se quedaron sin poder venir por varias circunstancias y me han pedido que les avise el día que vuelvas a impartir un curso.
Por cierto la miga de las fogaines es preciosa!!

¿Sería viable organizar una quedada de horneadores sin gluten?
¿Debemos darle un empujón a este tema?

Dejo el debate abierto.

Nano76, lo teneis facil...sois casi todos de Cataluña