El foro del pan

Puedes dejarlo dentro del horno apagado, se terrmina de secar y queda la corteza muuy crujiente

Hola buenas tardes, es muy interesante todo y creo que el problema de que se ponga duro el pan es siempre un problema de humedad, antiguamente existía en casa un cajón de madera maciza en el cual se guardaba el pan dando lo mismo el grosor que tuviese, porque la madera en si absorvía constantemente la humedad ambiental y aparte mantenía una temperatura mas o menos constante en su interior.
hoy en día creo que el mejor método es congelarlo enseguida que se enfríe, e ir sacando pan en la medida que lo necesitemos.
cada día hago una cantidad mas o menos cuantiosa de panecillos para el menú y los bocadillos y prácticamente nunca tiro nada de pan.
simplemente los saco del congelador y les doy un golpe de horno a 225 grados durante 5 minutos y listo están como recien hechos.

Pues yo me acabo de fabricar una bolsa para el pan con la tela de lino de unos pantalones que, desgraciadamente, se me rompieron. Si alguien tiene interés en saber cómo la he fabricado, aquí está toda la info.
¡¡¡viva el reciclaje!!!

Que bonita Teba, eres una manitas . Y que buena idea, lo tendré en cuenta.

Ondia!! Tebita, que buena. Simpática ta quedao la rebaná

¡Qué artista eres, teba! Te ha quedado una bolsa supercoqueta. Y modelo exclusivo

Aquí se cumple aquello de... "igual sirves para un roto que para un descosido"

Gracias Cecilia, Juantxo y MMF!

Efectivamente MMF, valgo igual pa romperlos que pa arreglarlos

Hola.

el pan casero que hago, la verdad que me sale bueno y crujiente, pero al cabo de varias horas la corteza de vuelve blanda.

Me gustaría que al menos, si fuera posible, que se mantuviera al menos durante el dia crujiente.......

algún truco o consejo

muchas gracias.

Hola

Una vez terminada la cocción del pan prueba a dejarlo 10-15' en el horno apagado con la puerta entreabierta. yo muchas veces dejo 10' con la puerta entreabierta y horno encendido y otros 10' con puerta entreabierta y horno apagado.

saludos

Juan Pe escribió:Hola

Una vez terminada la cocción del pan prueba a dejarlo 10-15' en el horno apagado con la puerta entreabierta. yo muchas veces dejo 10' con la puerta entreabierta y horno encendido y otros 10' con puerta entreabierta y horno apagado.

saludos

gracias, lo probare...
saludos.