El foro del pan

Hola, Diego y quien nos pueda ayudar,

en nuestro huerto ecológico recuperamos variedades antiguas (semilla original) de fruta y verdura. También tenemos trigo. Estamos buscando ahora mismo trigo candeal. para plantar. ¿Vosotros sabéis cómo podríamos conseguirlo?

Muchísimas gracias por adelantado.

La escaña cultivada (triticum monococcum). sí que es un trigo verdaderamente antiguo, y la prueba es que sus granos se encontraron en el estómago del Hombre de Similaun, cuyo cuerpo se conservó congelado en los Alpes Suizos desde el año 3100 a.C. http://www.iceman.it/