El foro del pan

Tienes toda la razón Loreto!

No sé como he tenido ese lapsus ... ni los que compré ni los que hice... (intenté hacer ) llevaban ni un gramito de grasa extra. Gracias por darte cuenta de mi fallo guapa.
Ya lo he arreglado.

Loreto escribió:¡ay, qué pena que ya casi no quedan!

¿Qué insinuas Loreto? Lo siento pero esta vez te toca a ti ir a Cadaqués....y si puede ser... a por Taps Dolços

Loreto escribió:por eso tienen esa textura tan ligera

Eso será antes de cocinarlos en nata
Otra cosa que he visto es rebanarle la tapa con la punta de un cuchillo (no en horizontal, inclinado hacia abajo y girando, haciendo como un hoyo cónico) e ir echando moscatel o garnatxa dolça hasta que aquello está bien empapuzao.
Se ve que se consideran ligeros y hay que añadirles algo que alimente

Izaskun, para otra vez que te acerques a la Costa Brava Nord, avisa.

Miolo escribió:Se ve que se consideran ligeros y hay que añadirles algo que alimente

Sí... no sea que vayamos a quedarnos atrasaditos Ya te digo...

Miolo escribió:otra vez que te acerques a la Costa Brava Nord, avisa

Bien Miolo
Hacía mucho tiempo que no iba tan al norte del nordeste costero, la verdad es que acostumbramos más a tirar hacia la pirenaica Cerdanya.

Bueno este pan sabe raro, pesa poco y huele genial...aparte de medir tres cuartas y media Lo tenia mi madre en la cocina para echarselo a las gallinas.

Yo-Má. ¿este pan?
Mi Má-- Para las gallinas
Yo- Errr, ¿si pero de donde lo sacastes? (se que es sacaste, pero no puedo evitar meter la s al hablar)
Mi Má-- Del saco que compro para los animales.
Yo- Entonces se puede decir que lo comprastes (idem eadem idem)
Mi Má-- Bo! Eres un pesado
Yo- Ya, ya, pero ¿se puede decir o no?
Mi Má-- Si ¿Pero no te lo acabo de decir?
Yo- Ah, vale, entonces dejame sacarle una foto.
Mi Má-- Faite mirar filliño, faite mirar.

Ete aquí la foto

paxaradas escribió:Mi Má-- Faite mirar filliño, faite mirar.

¡Qué grande, paxaradas!

Paxaradas, filliño... gracias

Son unos bizcochitos en forma de tapón, con bastante azúcar, ya que van un poco borrachillos con almibar que al secarse cristaliza y al final se espolvorean con lustre.

Se elaboran en Cadaqués y algunas de las poblaciones más aledañas desde el siglo XVIII.

Pues casualmente esta foto es del dia 13 de octubre en Cadaqués y los Taps son d ela misma procedencia que la caja de la foto
La salsa fue una parte de café, una de ron (por lo del cremat) i dos de nata líquida, un hervor y ...

Este pan me lo pusieron en un restaurante de Roma y me resultó muy curioso, ya que no tiene miga, que sorpresa me llevé, estaba bueno

Encarna, sabes algo mas de ese pan? Como se llama, tipo de harina/s...... Si que es curioso, si.