El foro del pan

cgimsol087, la verdad que la he hecho a ojímetro.

Creo recordar que han sido:

• 250 gramos de harina panadera
  150 gramos de agua
  3 gramos de sal
  2 gramos de levadura liofilizada
  20 gramos de aceite
  un par de cucharaditas de postre de leche en polvo

Amaso y dejo reposar la masa 1,5 horas aproximadamente. Luego extiendo sobre la encimera de dos veces dejando la masa muy muy fina porque se hincha en el horno y entonces adquieren la forma de palitos. Corto en tiras.

Horneo a 200-250 grados sobre la piedra hasta que se doran