El foro del pan

aida escribió:Quiero hacer unos bollos de mantequilla con chocolate. Según la receta necesito pepitas de chocolate, pero no se dónde puedo comprarlas (en supermercados de barrio no las he visto). Alguien sabría decirme en Bilbao o alrededores donde puedo adquirir este tipo de producto. O por que otro podría sustituirlo (valdría igualmente trocear alguna tableta de chocolate?)

No sé en que parte estás, pero en cualquier Eroski las tienes de la marca Vahiné en la zona de productos de repostería.
De todos modos las puedes hacer tu misma con chocolate fondant. Lo deshaces al baño María. Lo pones un una manga y cortas la puntita fina. Sobre una bandeja forrada con papel de hornear vas poniendo gotitas yd ejas que se sequen.
Las puedes conservar en un frasco o bolsa hermética.

Hola,

Pues bueno, yo me voy a atrever a aconsejar una Tahona que para mi gusto es bastante buena. No tienen gran variedad de panes pero la barra normalis es para mi gusto exquisita.

Se trata de TAHONA URIBE, en la calle Uribe Kalea,8 en DERIO.
En Astrabudua-Erandio, Atxe Bidea 2 y en Erandio Obieta Kalea 9, tambien tienen.

Yo creo que son muy buenos, pero no lo creo solo yo, porque muchas veces hay colas para comprar la citada barra normalis. Anda a la par de Bizkarra, reconozco que las que tiene Bizkarra son muy buenas tb y tienen bastante variedad. (yo conozco la de Sondika).

Yo nací en Vitoria, y afortunadamente cerca de la MECA del PAN, que para mi gusto es ARTEPAN, en la calle Jesus Guridi. Que variedad, que calidad que enfoque a cliente, increible. No se que esperan a montar el negocio en Bilbao.

Un saludo Paneros.

putxeta escribió:La panadería Arteta de Las Arenas (al lado de la estación del metro) hace un pan de obrador confeccionado por ellos de muy buena calidad y que en mi humilde opinión es de lo mejor que hay en Bilbao y area metropolitana.

En cuanto al pan de Kresala, no lo he probado pero me imagino que será bueno porque es una tienda de productos ecológicos.

Mucha gente coincide con la opinión de Putxeta, a juzgar por las colas que se forman en esa panadería, sobre todo al mediodía. Allí suelo comprar el de molde, para desayunar, una tostada gorda a la sartén con mucha mantequilla, hum! está muy conseguido.

Si es para sandwiches o canapés me gusta especialmente el de Zuricalday, también en Las Arenas, denso y finamente cortado, muy del tipo inglés. Pero coincido con lo aquí expuesto, en general por la zona la calidad del pan es muy normalita, es francamente una pena.

Tras buscar en varias panaderías y pastelerías (y no encontrar las dichosas pepitas) he tendido que comprarlas en el Corte Inglés. aún no las he probado... a ver que resultado dan.

Yo soy fiel al pan de Orozko, al de Pablo Azkoaga. No he visto más parecidos.

Hoy ví uno que no estaba mal del todo. Mientras esperaba al bus en Markina-Xemein entré al Eroski, y allí venden pan de un caserío, de Etxebarria. En la bolsa ponía, BIKAIN, Caserío Arentza.

Otro día le saco foto, pero es que ya se ha terminado...

unos 800g --> 2,10€

Hola Aida:
Aunque bastante tarde, si te sirve, ahora en Mercadona ya tienen pepitas de chocolate para postres, y muy baratas. No sé si en Bilbao tendreis Mercadona, pero por si acaso, te lo digo, yo estoy en Madrid, y después de buscar, todo carísimo, hasta que me llevé esta grata sorpresa la semana pasada.

Hola a tod@s! Sabría alguien decirme dónde puedo encontrar semillas de Cardamomo en Bilbao? Sé que habrá en tiendas de pakistanís o hindús, pero no sé donde se encuentran... ¿Podéis ayudarme? En las herboristerías te las cobran "a millón"... GRACIAS.

¿Has mirado en tiendas de productos ecológicos? Yo las he comprado (en otra ciudad, no en Bilbao) en una de ellas. Es verdad que no son baratas pero en general se utiliza poca cantidad, ya que tienen un sabor muy intenso.

Yo he comprado cardamomo de la casa Onena en el club del gourmet del cortinglés. Esto en Oviedo, que es más pequeñín que Bilbao.

Creo que el problema que plantea Miga de Pan tiene que ver con el precio. El cardamomo es fácil de encontrar, creo yo, en Bilbao.
Yo, no hace mucho compré cardamomo negro en un tiendita de ultramarinos de un chico pakistaní, marca Schani. Aún no lo he probado, pero si que he probado el cilantro que también me llevé y tengo que decir que la calidad es bastaaante inferior al que suelo comprar en un puestito de especias en el mercado de la Esperanza, en Santander. Dependiendo de para que se use o de tu nivel de exigencia puede servir, pero lo bueno tiene su precio.