El foro del pan

No conozco el horno Ferrari, pero te puedo decir con total certeza, que con una plancha de acero obtienes unas pizzas estupendas, tengo una chapa de 5mm y va fenomenal, probado y reprobado, ademas de que te vale para hacer panes tambien.... saludos

Maldunce escribió:No conozco el horno Ferrari, pero te puedo decir con total certeza, que con una plancha de acero obtienes unas pizzas estupendas, tengo una chapa de 5mm y va fenomenal, probado y reprobado, ademas de que te vale para hacer panes tambien.... saludos

Gracias.

¿Es mejor una chapa a medida que se inserte en las guías laterales del horno o una chapa más pequeña que se ponga encima de una bandeja?

Hola,

¿Alguien sabe donde se puede conseguir una planchita de estas de acero cerca de Bilbao o Santander?

He encontrado un sitio pero que solo tenían chapa de 1mm

Muchas gracias

DayDreamin escribió:¿Qué me recomendáis una plancha de acero o un horno para pizzas (tipo G3 Ferrari)?

Siento no haber visto tu pregunta antes, pero yo pienso que son dos productos no comparables entre si. Las temperaturas de casi 400ºC del ferrari g3 no tiene competencia, bueno si... un horno de leña
De todas formas a ti te salen unas pizzas con muy buena pinta. Al final que hicistes?

Perseo4022 escribió:Hola,

¿Alguien sabe donde se puede conseguir una planchita de estas de acero cerca de Bilbao o Santander?

He encontrado un sitio pero que solo tenían chapa de 1mm

Muchas gracias

Mira aquí http://www.elamasadero.com/piedras-para ... panes.html

Roysac escribió: Mira aquí http://www.elamasadero.com/piedras-para ... panes.html

Ya había visto la Celsius, pero quería buscar algo más económico y un pelín más grande, para aprovechar bien el tamaño del horno. Si no encuentro nada....pues me pensaré el comprarla.

Gracias!!

Hola compis,

Yo soy de Barcelona, os escribo los sitios que he consultado o he encontrado donde venden supuestas chapas de acero (plancha, placa... no sé como llamarla):

1. Industriales varios: profesionales muy majos y apoyando la industria local pero la mayoria se me iban de presupuesto:
- Terrassa: http://www.barinox.com/
- Rubí: http://www.gavaldalopez.com/web/index.php
- Montcada: http://hierrosiserte.com/chapa-acero-barcelona/
- Les Franqueses: inoxcreix.com Es por el que me he decidido. Una chapa de 4mm y 35x40cm por 25 euros. Dicen que no suelen vender a particulares, así que no sé...

2. Ésta a la venta en Leroy Merlin, pero me da un poco de yuyu pq es acero bruto (?) http://www.leroymerlin.es/fp/71134/chap ... bruto-fino

3. Tiendas varias de menaje (no sé cuáles de ellas son estrictamente lo que describen l@s entendid@s )
http://talleresreposteria.es/plancha-de ... inoxidable
http://www.faragulla.com/tienda/plancha ... near-mini/
http://www.losutensiliosdelchef.com/Pla ... buyer.html
http://www.webmenaje.com/home/379-placa ... negro.html

lotaoto escribió:Hola compis,

2. Ésta a la venta en Leroy Merlin, pero me da un poco de yuyu pq es acero bruto (?) http://www.leroymerlin.es/fp/71134/chap ... bruto-fino

Que no os de yuyu... creo (si me equivoco ya me corregirá alguien) que la chapa es del mismo tipo que la que compramos bastantes foreros de Madrid, (gracias a FGD). Puedes ver el hilo: viewtopic.php?f=5&t=4668 y si es la misma, no hay ningún problema, hay que "curarla" eso sí, pero una vez curada no huele, no se oxida, no transmite ningún sabor al pan...

El problema que le veo a lo de leroy merlin es el corte, además de que incrementará el precio, tendreis que buscar un sitio donde la corten a medida. Si la cortan a medida en leroy merlin sería genial. Con esa plancha salen dos chapas, es cuestión de encontrar un forero de la zona que quiera repartir gastos.
Un saludo.

tonio escribió:

lotaoto escribió:Hola compis,

2. Ésta a la venta en Leroy Merlin, pero me da un poco de yuyu pq es acero bruto (?) http://www.leroymerlin.es/fp/71134/chap ... bruto-fino

Que no os de yuyu... creo (si me equivoco ya me corregirá alguien) que la chapa es del mismo tipo que la que compramos bastantes foreros de Madrid, (gracias a FGD). Puedes ver el hilo: viewtopic.php?f=5&t=4668 y si es la misma, no hay ningún problema, hay que "curarla" eso sí, pero una vez curada no huele, no se oxida, no transmite ningún sabor al pan...

El problema que le veo a lo de leroy merlin es el corte, además de que incrementará el precio, tendreis que buscar un sitio donde la corten a medida. Si la cortan a medida en leroy merlin sería genial. Con esa plancha salen dos chapas, es cuestión de encontrar un forero de la zona que quiera repartir gastos.
Un saludo.

Hola,

Pero es una chapa muy fina no?? 0,6mm.