El foro del pan

Donuts semi-integrales con calabaza.
Solamente masa madre.
Me he basado en la receta de La Propietré, pero les he puesto un 35% de harina integral y parte de los líquidos añadidos con calabaza hervida.
Para más inri, algunos llevan cobertura de chocolate blanco con calabaza.
Menuda bomba esto de los donuts.

lotaoto escribió:Donuts semi-integrales con calabaza.
Solamente masa madre.

la bomba!!!

Chicos...los amigos de la Pepa han colgado LA RECETA COMPLETITA, mejorada y bien interesante, del Pan de Calabaza de Jesús Machi.
VIDEO de formado final incluido. Imprescindible.


salut!!!!

¡Vaya! Gracias jordipa, que oportunos han estado, oye!

Muy buenas noches! os dejo un pan que hice ayer y hemos cenado hoy. Lleva un puré de castaña asada (25%), mm de agua de frutas fermentada (caqui y melón) está hidratado con una infusion de leche con citricos y canela, creo que le puse un huevo también y es T65 eco a la piedra. La fermentacion llegó a las 20 horas.

Hola a todos,
pues utilizando la fórmula de los panecillos de patata de Sinclair's Bakery, un par de pancitos con boniato, que al fin y al cabo potato y sweet potato tampoco están tan lejos
Saludos,

Jose

¡Qué bonitos Jose!

Sí que quedaron monos

Saludos,

Jose

Que ricos parecen tus panes Highwaytobread!!

Joseph escribió:Que ricos parecen tus panes Highwaytobread!!

Joseph gracias! Han salido muy ricos y muy,muy tiernos!