El foro del pan

Siguiendo el interesante hilo de Panarras en teleseries abro aquí uno específico para cine, porque creo que da muuuucho de sí.
Lo inauguro con Svankmajer, que por sus pelis, debía de ser un foodie de cuidado el señorín. En El Pequeño Otik aparecen muchas escenas de la familia comiendo. Hace especial hincapié en la forma de comer las cosas, en sus texturas... En determinado momento la madre ofrece vodka y unos bollitos tipo pampushky. Algunas imágenes:




En Do Pivnice (tremendo documento, si alguien no lo ha visto que lo vea!) la niña protagonista come una caracola, tipo cruasán, pero como de masa de pan. Si alguien sabe qué es... Y luego aparece una extraña señora haciendo galletas con carbón y amasando la masa con una gran maestría. Para los que no nos sale el boleado es un documento buenísimo




Hay millones de películas con panes para comentar ¿cuáles conocéis vosotros?

Charlot panadero, de 1914.

En esta película, Charlie que es camarero, se tiene que poner a trabajar de panadero debido a una huelga que realizan los panaderos profesionales. Los huelguistas ponen dinamita en una pieza de pan, que va a parar al horno y explota.
Situaciones cómicas y divertidas como en todas sus películas. En la foto vemos a Charlot en el horno con la pala en la mano a punto de sacar una pieza de pan.

LaMaga escribió: En Do Pivnice (tremendo documento, si alguien no lo ha visto que lo vea!) la niña protagonista come una caracola, tipo cruasán, pero como de masa de pan. Si alguien sabe qué es...

No la he visto, pero por la foto yo diría que es un rohlík, sobre todo si la película es checa.

Sí, esos bollitos en forma de creciente se da en todo el centro de Europa; hace poco en un taller de panes centroeuropeos hicimos los rohliky, pero en Suiza son el abc; gipfeli; y justo hoy hablaba con mi amiga polaca y me contaba cómo le gustan, en Polonia los hay de 2 masas, una ligera pero más neutra y otra más dulzona y abriochada; rogale Qué fotos tan chulas. No conocía ninguna de esas películas, y la verdad es que dan ganas de verlas todas

Otra peli más, ahora una mítica. Estos días ando haciendo un curso sobre la exclusión a través del cine y ayer hablamos de "Las Hurdes: tierra sin pan". En esta imagen se narra que los niños mojan el pan en el agua najo la supervivión del maestro para evitar que sus padres se lo quiten cuando lleguen a casa, porque era algo tan apreciado, tan raro en ese mundo de pobres, que casi era pecado no compartirlo.

Un corto que me dejó marcado, mucho tiempo antes de que me planteara hacer una hogaza, La panadera de Monceau ("La boulangère de Monceau") de Eric Rohmer. Una de esas historietas cotidianas típicas sesenteras de cine francés con seducción y magia.



Si tenéis oportunidad, merece la pena (si te gusta ese estilo de cine, claro). No alcanza las cotas de "El marido de la peluquera", pero en pan no está mal.

Una peli increíble que he visto (pero no oído) el otro día, de Sergei Parajanov, Las sombras de los antepasados olvidados. Una peli con unas imágenes poéticas, impactantes, inolvidables. En la primera escena de la peli, el joven Iván le trae un poco de pan a quien deduzco que es su padre, un leñador en lo profundo de Ucrania.





A ver si me hago con unos subtítulos porque los dialectos del ucraniano los tengo un poco abandonados. Peli de potencia visual infinita, tú.

Otra peliculaza, y bonitos panes (hace tiempo que veo panes por todos lados, ¿tendré que preguntarle a Dr. Pan a ver si es grave?).
La noche del cazador, de Charles Laughton. En varios momentos se ven panes y panaderías (estas varias veces en segundo plano). Uno que me llamó la atención fueron unas maravillosas hogazas redondas, gozosas, tienen pinta de ser ligeras y esponjosas. Hechas con molde circular y con un volumen más que apetecible; me las voy a hacer en cuanto consiga un molde adecuado.




Un pan de maíz, para estirar un poco nuestro concepto de pan En este caso acompaña a una comida sencilla pero deliciosa, pollo con boniatos, qué rico (en el molde cuadrado).




De las imágenes y los personajes mejor no digo nada, porque no me alcanzan las palabras.

Qué buena selección Ibán. Parajanov es un grande, dicen que después de ver Sayat Nova tu vida no es la misma... Yo aún la tengo en el disco duro con un montón de peliculazas para ver (incluída The night of the hunter!), pero con estas imágenes me han entrado unas ganas...

EL otro día bajé la mujer del panadero (La femme du boulanger). Aún no la he visto, pero la sinopsis dice bastante:

El panadero Aimable Castenet acaba de instalarse en el pequeño poblado provenzal de Sainte Cécile, donde los habitantes,desde hace generaciones, mantienen enconos tan mezquinos como estúpidos. Desde la primera horneada, Aimable conquista a todos. Nunca habían comido un pan tan bueno. Aurélie, su mujer, se ocupa de la caja, silenciosa, con los ojos modestamente bajos. Pero una noche, Aurélie se fuga con Dominique, el pastor del marqués de Monelles. A partir de ese momento, Aimable, desesperado, no piensa en otra cosa que en emborracharse, pierde la cabeza y llega a pensar en colgarse. Nadie puede convencerlo de que se ponga nuevamente al frente de su horno. Al pueblo le falta el pan...

Pues esta mañana me he puesto cómoda y me he visto la maravilla de película que es Sayat Nova. Ya a los pocos minutos de empezar: pan al canto! Y venga pan, por aquí, por allá. El pan en Armenia debe ser algo vital, fundamental en la vida y la cultura. En la peli representa vida, fertilidad, abundancia, alegría, familia, cultura, qué sé yo... Madre mía que cantidad de mensajes la película, y dentro de ella los panes! Una delicia de documento, gracias por recordármelo indirectamente Ibán