El foro del pan

no se si ya se habra preguntado sobre esta harina si es asi lo siento yo he mirado casi todos los mensajes. Mi pregunta es ¿como es esta harina?, por la zona en la que vivo solo encuentro esta harina se llama aragonesa y pone que es de fuerza, yo soy novata en esto y no se que tal es, si alguien la ha usado que me diga porfavor que tal le ha ido. Muchas gracias, espero seguir aprendiendo mucho con vosotros, y no perder el interes sobre hacer pan, felicitaciones por el foro

azalea escribió:no se si ya se habra preguntado sobre esta harina si es asi lo siento yo he mirado casi todos los mensajes. Mi pregunta es ¿como es esta harina?, por la zona en la que vivo solo encuentro esta harina se llama aragonesa y pone que es de fuerza, yo soy novata en esto y no se que tal es, si alguien la ha usado que me diga porfavor que tal le ha ido. Muchas gracias, espero seguir aprendiendo mucho con vosotros, y no perder el interes sobre hacer pan, felicitaciones por el foro

Hola azalea,
Utilizo mucho la harina de la que hablas porque yo tampoco encuentro por mi zona variedad donde elegir. A mi me va bien, pero últimamente estoy utilizando la harina Gallo y me gusta más. De todas formas creo que son parecidas, además también tengo que decirte que la suelo mezclar con harina de centeno integral, centeno blanco o semolina (que compro on-line en el Amasadero) y eso hace que cambie el sabor del pan.

De todas formas no tengo mucha idea de harinas (normalmente actúo por intuición ), así que es mejor que hagas más caso a lo que te puedan decir otros foreros más experimentados, pero a mi me va más o menos bien con estas harinas.

Saludos.

Yo tambien la uso.
Enlace sobre ella:
https://gastronomiaycia.republica.com/2 ... ts&ampcf=1