El foro del pan

Hola,

Soy panadero desde hace 7 años y me gustaria ampliar mi conocimiento, asi que:

¿Me podriais decir si hay algún grado universitario relacionado con el mundo de la panadería?

O bien tecnico en panadería y donde hacerlo. Dentro de Cataluña o bien a distancia.

Gracias por vuestro tiempo.

Hola MrKings.

No creo que sea exactamente lo que estas buscando, pero en San Sebastian, se va a poner en marcha el curso 2011, 2012, el Basque Coulinary Center (Facultad de ciendias gastronómicas), donde se va a impartir el grado en "ciencias gastronómicas y culinarias".
Va dirigido a la cocina y la gastronomía, pero tambien a la industria alimentaria en general.

http://bculinary.com/public_home/ctrl_home.php

Espero que la información te sirva de algo.

Hola estoy interesaso en pasar alguna temporada en alguna panaderia biologica, organica, para aprender la elaboracion del pan, con idea de montar algo aqui en Tenerife, no se si alguien estaria dispuesto a enseñar y tener a alguien por ahi rondando. Si alguien sabe de algun lugar o persona, me mande un mensaje, y ya hablamos mas concretamente.
Muchas gracias por todo.

En www.wwoof.org tienes multitud de granjas donde se intercambia trabajo y aprendizaje por trabajo en la granja.
No se si habrá en España alguna que sepa hacer buen pan, pero puede que en Portugal haya, sino en otros países seguro que hay.

Hola, mi nombre es Sara y hace ya aproximadamente un año estoy aprendiendo el mundo del pan. Después de muchos panes y cursos me gustaría aprender en algún obrador o panadería con su propio horno.
Busco alguien que me enseñe el mundo laboral tal y como es. Aprender técnicas, formas y perfeccionar todo lo que se.
Alguien sabe de algún sitio? Alguien necesita gente con ganas de aprender?
Gracias de antemano.
Sara.

Para tratar de ayudarte, necesito saber tu radio de movilidad y de qué ciudad.

Un saludo

Hola soy María, una de mis mayores ilusiones es aprender a hacer pan. Estoy dispuesta a hacerlo ya. Me encuentro en paro y quisiera poder aprender en alguna panadería, yo ayudaría en lo que pudiese y aportaría todo lo que estuviese en mi mano.

Vivo en Illescas (Toledo), pero estaría dispuesta a trasladarme donde fuese necesario. Muchas gracias a todos.

Hola a todos,

Soy nuevo en el foro como usuario registrado aunque hace tiempo que lo conozco y me parece genial como manera de aprender y compartir experiencia y conocimientos.

Actualmente me dedico a otra profesión, pero me gustaría aprender el oficio de panadero. En el último año he asistido a diversos talleres y cursos de panes y bollería artesana, el último en Baluard en Barcelona. Próximamente voy a tomar cursos en el San Francisco Baking Institute (viví unos cuantos años en la bahía de San Francisco y se hace muy buen pan por allí). Estoy pendiente de confirmar un periodo de prácticas en San Francisco después del curso.

Estoy buscando un obrador donde trabajar como aprendiz a mi vuelta de Estados Unidos. Estoy muy motivado, soy responsable y aprendo rápido!

Gracias anticipadas.

Gracias a ti por tus ganas de trabajar.
Lo tendré en cuenta por si me preguntan.
Mucha suerte!!

Pues te lo agradezco.

Un saludo!