El foro del pan

buenos a todos,

yo tengo una amassadora en espiral a pouco tiempo pero todavia na consigo acertar o ponto de la massa. pero solo dejo 5 minutos en la amassadeira. pero quando la saco parece que la massa esta desligada ou "corta"....

A mi me funciona de cine poner el agua fria de nevera. Y el tiempo de amasado unos 10 min. aproximadamente según invierno/verano (tiene que quedar una forma homogenea).
Saludos.