El foro del pan

Hola,

Alguien ha probado este utensilio para hacer pan de Lékué? Creeis que puede facilitar el trabajo? Alguien lo ha usado con Masa Madre?

Aquí os dejo el link: http://www.lekue.es/ca/panera-0200600

Gràcias.

No lo he probado, pero así desde fuera (ya digo que hablo sin conocimiento de primera mano) no me parece la menor idea. Recuerdo que hace unos meses vi el vídeo de presentación del producto, http://www.youtube.com/watch?v=jBHssNh6xKg. Dejando de lado que la receta es nefasta tanto en ingredientes como en proceso (exceso de levadura, mal amasado, poca fermentación, etc.) pues la panera por un lado me parece carísima, por ese precio casi te compras una coccotte de hierro colado que te hace unos panes bestiales. Por otro lado, la silicona es un medio de cocción bastante malo, porque no transmite bien el calor, así que está haciendo que tus panes sencillamente suban menos. Vamos, que no le veo absolutamente ninguna virtud a este aparato. Usando cualquier bol de pyrex/cristal que tengas en casa conseguirías mejores resultados y te podrías ahorrar todo ese dinero, además de que su tamaño es pequeño, tiene aberturas con lo cual la masa se reseca en la fermentación. Vaya, no sé por dónde empezar. Lékue es una empresa que, por lo que he visto, tiene mucha iniciativa y creatividad, pero este producto de verdad que no le veo ni pies ni cabeza. Por supuesto es mi visión personal.

Ibán escribió:No lo he probado, pero así desde fuera (ya digo que hablo sin conocimiento de primera mano) no me parece la menor idea. Recuerdo que hace unos meses vi el vídeo de presentación del producto. Dejando de lado que la receta es nefasta tanto en ingredientes como en proceso (exceso de levadura, mal amasado, poca fermentación, etc.) pues la panera por un lado me parece carísima, por ese precio casi te compras una coccotte de hierro colado que te hace unos panes bestiales. Por otro lado, la silicona es un medio de cocción bastante malo, porque no transmite bien el calor, así que está haciendo que tus panes sencillamente suban menos. Vamos, que no le veo absolutamente ninguna virtud a este aparato. Usando cualquier bol de pyrex/cristal que tengas en casa conseguirías mejores resultados y te podrías ahorrar todo ese dinero, además de que su tamaño es pequeño, tiene aberturas con lo cual la masa se reseca en la fermentación. Vaya, no sé por dónde empezar. Lékue es una empresa que, por lo que he visto, tiene mucha iniciativa y creatividad, pero este producto de verdad que no le veo ni pies ni cabeza. Por supuesto es mi visión personal.

Me pasa lo mismo. No lo he probado pero, casualmente, el sábado los vi en una tienda muy, muy conocida y probablemente esté muy bien para otras cosas, pero no veo que tenga un funcionamiento óptimo para hornear pan, de hecho es que no me gusta el resultado que da la silicona. No se que costará en otras ciudades, pero el que vi en un centro comercial de Marbella salía en casi 36€. Por 12€ más compré mi cazuela de hierro en Ikea y es estupenda.

Pues yo vengo a desmontaros lo que decís jajaja. De buen rollo claro.

Yo tengo de "to!", panificadora, moldes de vidrio y olla de hierro.

Para mi esta panera ha sido un gran descubrimiento. Va genial para hacer el pan SIN GLUTEN. Nos deja una corteza que no se consigue fácilmente con otras maneras de horneado. No es lo definitivo y todavía tengo que mejorar mucho, pero después de trabajar con muchas cosas no me desagrada la verdad.

Para los celíacos va genial cuando vamos fuera de casa para poder amasar el pan sin contaminar y poder cocerlo en hornos de casa de la familia y amigos y poder comer el pan calentito.

It's my opinion, pero vamos que no es lo definitivo ni imprescindible. En Amazon si alguien está interesado van bajando el precio a veces y no es tan cara.