El foro del pan

Abro este hilo para que presentéis propuestas sobre qué receta elegir para el mes de MARZO - 2015.

Aquí se puede consultar el índice de las anteriores recetas del mes.

Tened en cuenta que ningún forero es experto en absolutamente todos los panes del mundo, así que, aunque no es un requisito imprescindible, estaría bien que quien hace una propuesta esté dispuest@ a investigar un poco y tirar de google y/o wikipedia para redactar el mensaje inicial.

Que el pan del mes siga existiendo depende de la participación de todos. O participamos todos o le queda poco futuro.
Sería una verdadera lástima perder ese hilo que en tantas ocasiones ha resultado sumamente interesante e instructivo para bien de los panarras.

Propuestas: hasta el día 28
Votaciones: del 1 al 4

Yo propongo un pan típico de estas fechas (al menos por la zona de Cádiz): Pan duro

Se trata de un tipo de pan dulce y especiado, riquísimo y de larguísima duración porque...es duro, duro.

No tengo mucha información al respecto pero ya iré investigando.

En este link podéis ver la pinta que tiene, aunque el que hacía mi abuela iba rebozado en semillas de sésamo y decorado con almendras

http://elpatodechocolate.blogspot.com/2 ... duros.html

Edito mi propuesta... más abajo

Propongo "Pan de jamón tradicional venezolano". Creo que este típico pan de Navidad (!) también se puede hacer en el tiempo pascual. Puedo escribir la entrada.

Pues tal como está el tema meteorológico no se si es conveniente irnos mucho más allá de Altamura. Como mucho propongo una andadura hasta la Toscana y rematar allí la faena italiana con su clásico pan toscano sin sal y aprovechar así la sémola sobrante.

Propongo recetas de masas fermentadas hojaldras. Aquí pongo algunos ejemplos:

Croissants



Pain au chocolat



Oranais



Pain Aus Raisins



Torsades au chocolat




Por su puesto hay muchas más recetas con masas hojaldradas fermentadas, estos solo son ejemplos.

DayDreamin escribió:masas fermentadas hojaldras.

El Oh!Hojaldre fermentado yatá.Croissant. Receta enero 2013

Hola a todos.
Yo propongo en primer lugar el pan de jamón venezolano, me gusta la idea y en segundo lugar, el pan georgiano
kachapuri, que también le tengo ganas, ¿saldrá alguna vez?
Bueno haber que pasa.

Un saludo de Gloria. PAZ Y BIEN

con vallejo hasta el final de la estepa!!

Vallejo escribió:Propongo "Pan de jamón tradicional venezolano". Creo que este típico pan de Navidad (!) también se puede hacer en el tiempo pascual. Puedo escribir la entrada.

Pan bolivariano, mola.