El foro del pan

Lista de blogs que traten sobre pan. Si encuentras (o tienes) alguno interesante, no dudes en ponerlo; sería interesante que pusieras por qué te gusta ese blog, qué lo hace especial, etc.

Wild Yeast. Un blog/web de panes en el que la autora, Susan, explica con mucha profundidad todo tipo de panes; de gran valor informativo. Además, cada semana tiene la sección "Yeastspotting" donde se ven panes de panaderos caseros de todo el mundo.
Ye olde bread blogge. El blog de Niels, un chico alemán que explica con claridad muchos conceptos de los panes que hace; muchos panes alemanes, centroeuropeos, simepre interesante.
Bread cetera. El blog de un panadero casero que afronta, de manera sistemática, la tarea de hacer gran pan en casa. Muy interesante siempre.

El blog de Shiao-Ping en The Fresh Loaf. Esta chica hace unos panes preciosos.

Buenos días...a los anteriores blogs, agregaría thefreshloaf.com y sourdough.com...¡muy completos y siempre en constante evolución! En lo que se refiere al francés, aulevain es muy valido pero ultimamente, Jane (su creadora) no ha escrito con la misma frecuencia, en alternativa makanaibio.com o dumieletdusel.canalblog.com, por ejemplo. Buena panificación y buen fin de semana a todos desde Quito. Paolo

Con más que panes, pero unos panes de rechupete, en la esquina derecha... ApplePiePatisPate
La casa de Hamelman, con un cierto tufillo a vender productos de casa, pero recetas interesantillas y vídeos, en la esquina izquierdaaaaa... KingArthurFlour

from United States of America / en Estados Unidos de América (New York)

http://www.stirthepots.com/

and about me / y arriba mí:

http://www.stirthepots.com/2008/07/dieter-buschman.html

y uno receta

http://www.stirthepots.com/2008/07/dieter-buschm-1.html

Os adjunto algunas direcciones que he ido recopilando:
Todas relacionadas con masa madre
http://www.nyx.net/~dgreenw/sourdoughfaqs.html
http://sourdough.com/
http://www.wildyeastblog.com/

Grain doe tiene unos panes tan bonitos e interesantes como este:

Bao Bread.
Desde Hong Kong con amor, también se pregunta qué hacer con el pan viejuno.

En inglés y alemán.
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El de Zorra, organizadora del BBD (Bread Baking Day), evento mensual para panarras.

Rescato este hilo de las catacumbas del foro, para que sigamos poniendo aquí los blogs de pan en inglés.
Hoy me he dado cuenta de que no está el blog de Azélia, una portuguesa que vive en Inglaterra y hace unas entradas interesantísimas. Me consta que estaba preparando un libro sobre masa madre, es una mujer meticulosa que controla mucho y a la que da gusto leer.

http://www.azeliaskitchen.net/blog/