El foro del pan

Cuando empecé a buscar información sobre el pan SG me sorpredió gratamente la cantidad de gente que publica sus recetas, sus trucos, en definitiva su rodaje en el mundo sin gluten.

Me gustó especialmente la dedicación de http://recetasconamorparaceliacos.blogspot.com/ que me llevó a http://www.serceliaco.com.ar/ . Mirad el apartado de panificados, dentro de salados.

Hay muchísimas referencias, a ver si entre todos hacemos un buen listado.

Interesante el reto de Sin gluten: el pan nuestro de cada día:

http://celiacos.blogspot.com/2010/03/un ... abajo.html

Burbujea,
lo conozco y me parece un blog increíble. Ahora sólo nos queda dedicar un tiempito a hacer alguna de las recetas que esta madre hace para su hija con tanto cariño.
Enhorabuena por el hilo "sin gluten"

Gracias Teba, a ver si podemos ir recopilando info que sea de interés para todos. Si conoces algún blog más, ya lo sabes, pásate por aquí.

Aquí hay otro blog http://www.celiacos.com/

Incluso tienen sus propias mezclas de harinas s/g

http://www.celiacos.com/2008/08/13/receta-de-mezcla-de-dos-harinas-sin-gluten/#more-512
http://www.celiacos.com/2008/08/27/receta-de-mezcla-de-tres-harinas-para-celiacos/#more-620

y su receta para hacer su levadura http://www.celiacos.com/2008/07/17/receta-de-polvo-para-hornear-sin-gluten/#more-322

Hay muchísima variedad de panes, todos ellos con levadura pero si os animáis a hacer la masa madre la podéis sustituir como con los panes con gluten

otro blog que hay panes y mas cosas sin gluten

http://glutoniana.wordpress.com/tag/pan-sin-gluten/

recetas con preparados de harinas s/g y levadura.

cecília escribió:otro blog que hay panes y mas cosas sin gluten

http://glutoniana.wordpress.com/tag/pan-sin-gluten/

recetas con preparados de harinas s/g y levadura.

Hola Cecília!

Desde hace un tiempo tengo en el blog un apartado con todos los panes que hago, ordenados dependiendo si los hago en la panificadora, horno u olla de hierro.

El enlace aquí ---> http://glutoniana.wordpress.com/2010/01 ... in-gluten/

Gracias glutoniana lo acabo de mirar.
Seguro que te copiaré algun pan y otras cosas . Lo acomodaré más a mi manera de hacer pero me servirá para ir renovando las ideas e ir probando cosas nuevas.
Muchas gracias
A ver si tu también vas poniendo tus panes por el foro.

cecília escribió:Gracias glutoniana lo acabo de mirar.
Seguro que te copiaré algun pan y otras cosas . Lo acomodaré más a mi manera de hacer pero me servirá para ir renovando las ideas e ir probando cosas nuevas.
Muchas gracias
A ver si tu también vas poniendo tus panes por el foro.

Tengo algunas recetas muy buenas que voy a poner y que no sean del todo con panes comerciales. Y quiero aprender un montón que me encanta hacer pan, pero hasta ahora solo lo había hecho con preparados. Me tengo que lanzar al mundo de la masa madre y cosas de estas. Que ahora sé lo que es, que cuando empecé con la dieta sin gluten no me habría imaginado que haría pan en casa jaaajaja

Hola! En este blog también podéis encontrar algunas recetas de pan sin gluten, y sin harinas comerciales. Sólo uso harina de arroz, de mandioca y/o de garbanzo. Además mis recetas son sin lácteos de ningún tipo. ¡Y algunas incluso sin levadura!

¡Espero que os guste!

http://cota-k.blogspot.com.es

Besinos desde las Extremaúras!