El foro del pan

Hola a todos.
Escribo para pedir sugerencias de recetas para hacer un buen pan de desayuno.
Yo todos los días desayuno tostadas con margarina y mermelada y un te, y quisiera una receta de un pan que te ponga las pilas bien puestas, con un buen aporte de vitaminas y demás. Imagino que será algo con varios cereales ¿no?
Ah! y que no te deje el estómago pesado (no soporto esa sensación)
A ver si los fenómenos del foro tienen alguna sugerencia.
Gracias.

Hola, zup. A la espera de que alguien conteste aprovecho para invitarte a tomar la iniciativa y buscar ese pan soñado (tal vez para otros foreros sea difícil dar con tu gusto particular, siempre es difícil). Ahora mismo el subforo Recetas tiene 6 páginas; se tarda unos 15 segundos en leer de un vistazo rápido los títulos de cada página; así que sólo es dedicarle un minuto y medio, te habrás leído todos los títulos. Naturalmente hay muchos más panes, ya que muchos títulos son generales, y luego está el archivo diario de los foreros, que siempre es recomendable leer (además de interesante, divertido, ameno, instructivo, etc.).
Con esto no te quiero desanimar, pregunta siempre todo lo que quieras, simplemente llamar la atención al hecho de que hay más de 1200 miembros registrados en el foro, sería muy difícil manejar la información si simplemente hubiera preguntas abiertas. Vaya, que no lo digo mal, de verdad Y seguro que esta pregunta resulta muy interesante cuando se vaya llenando de contenido, no sé si me he explicado (todo este rollo lo explico no personalmente, sino como uno de los moderadores del foro).

Dicho lo cual, te cambio un poco el título para que precise más tus intereses y te recomiendo varios hilos.

Hilo de panes integrales
Hogaza integral de masa madre de centeno
Y échale un vistazo a estos panecillos multicereales de la forera Izaskun.
Ánimo.

Ibán escribió:Hola, zup. A la espera de que alguien conteste aprovecho para invitarte a tomar la iniciativa y buscar ese pan soñado (tal vez para otros foreros sea difícil dar con tu gusto particular, siempre es difícil). Ahora mismo el subforo Recetas tiene 6 páginas; se tarda unos 15 segundos en leer de un vistazo rápido los títulos de cada página; así que sólo es dedicarle un minuto y medio, te habrás leído todos los títulos. Naturalmente hay muchos más panes, ya que muchos títulos son generales, y luego está el archivo diario de los foreros, que siempre es recomendable leer (además de interesante, divertido, ameno, instructivo, etc.).
Con esto no te quiero desanimar, pregunta siempre todo lo que quieras, simplemente llamar la atención al hecho de que hay más de 1200 miembros registrados en el foro, sería muy difícil manejar la información si simplemente hubiera preguntas abiertas. Vaya, que no lo digo mal, de verdad Y seguro que esta pregunta resulta muy interesante cuando se vaya llenando de contenido, no sé si me he explicado (todo este rollo lo explico no personalmente, sino como uno de los moderadores del foro).

Dicho lo cual, te cambio un poco el título para que precise más tus intereses y te recomiendo varios hilos.

Hilo de panes integrales
Hogaza integral de masa madre de centeno
Y échale un vistazo a estos panecillos multicereales de la forera Izaskun.
Ánimo.

Hola Ibán.
Recibido el tirón de orejas. Antes de abrir este hilo he usado el buscador para buscar panes de desayuno y no he encontrado resultado, por lo que he creído interesante abrir un hilo tratando sobre ello para gente que pueda tener la misma duda.
Aprovecho para saludarte y decirte que estoy aquí porque te vi en ETB, en Robin Food y tu pasión por el pan me llegó.
Saludos.

Más que un tirón de orejas (a los que los moderadores nos vemos a veces, por desgracia obligados) era una reflexión en voz alta
Vaya, que no era malo. El tema del buscador no es sencillo tampoco. Para empezar porque el término "pan de desayuno" es muy vago... yo la semana pasada desayuné cocochas en salsa verde, te lo juro!
Yo he buscado "multicereales", por ejemplo; o puedes hacer una búsqueda rápida por los títulos en busca de algo integral, etc.
Pero vaya, que no te lo decía a mal. De hecho, la labor de moderador es un poco rollo, ya que tienes que estar intentando poner un poco de orden. Personalmente intento siempre comunicar la idea que quiero, pero también aportar alguna solución (en este caso los enlaces) a la pregunta Vaya, que ánimo, y "a lo loco con el foro" y, por cierto, ¡Viva Rusia!

Aupa zup,
A ver si te sirve de algo.
Échale una ojeada a esto
o a esto otro.
O mejor aun, date una vuelta por aquí e igual pillas algo que te guste.
Suerte.

Muxu bat. Un beso

juantxo escribió:Aupa zup,
A ver si te sirve de algo.
Échale una ojeada a esto
o a esto otro.
O mejor aun, date una vuelta por aquí e igual pillas algo que te guste.
Suerte.

Muxu bat. Un beso

No jodas Juantxo, que soy un tío!!!
Voy a explicar mi nick: soy de una generación (la de naranjito) que en nuestra niñez bebíamos una bebida gaseosa por todos conocida como Zup. Con los años descubrí que no era Zup (ya sabéis a qué bebida me refiero, no quiero hacer publicidad de gratis, hay que cambiar la Z por un número). Añorando esos años en los que nos daba completamente igual el inglés puse mi nick.

Viendo el último enlace me he quedao La de panes que hay! Lo que pasa es que muchos son con masa madre y yo no llego a tanto y no sé cómo hacer la equivalencia masa madre-levadura.

He visto algunos interesantes. Yo busco un pan de hogaza más que de molde, aunque todo es probar. En algunos leo espelta, semillas de amapolas... y ya alucino.
Gracias por la ayuda.

Muy buenas

Yo particularmente te voy a dar uno que me parece perfecto! Todo es probarlo y opinar.
Es una receta con thermomix, pero por supuesto que se puede hacer igual sin ella.




PAN DE VIENA CON MUESLI DE FRUTAS


Ingredientes:

250grs. de leche
50 grs. de az?car.
40 grs. de levadura prensada fresca?.la de mercadota
1 huevo.
500 grs. de harina de fuerza.
10 grs. de sal
100 grs. de mantequilla.
150 grs. de muesli (en mi caso mezclada con frutas)


-Ponga en el vaso la leche y el azucar y programe 1 minuto, 37º, velocidad 2.

-Añada la levadura y el huevo y mezcle 10 segundos, velocidad 3.

- Agregue la harina y la sal y mezcle primero a velocidad 6 unos segundos y despu?s 3 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga. Mientras amasa, incorporamos la mantequilla a trocitos por el bocal.

-Añada 150 grs de muesli y vuelvo a amasarlo a velocidad espiga hasta ver que esta todo unido.

Dejar reposar en el vaso aproximadamente unos 30 a 40 minutos en el vaso. Sacar la masa , dar la forma deseada y luego se deja hasta que doble el volumen ( el tiempo es relativo).
- Se puede barnizar con agua, leche ?huevo?lo que mas desee

- Precalentar el horno a 220º. Introduzca el pan en el horno darle un golpe de agua con un spray deja 2 minutos?repetir?y bajar el horno a 180º. Hornear 35 minutos aproximadamente.

Si lo pruebas....ya me dirás

zup escribió:No jodas Juantxo, que soy un tío!!!

Yyyyyy .................................. !!!!!!!!!!!! tu te lo pierdes.

juantxo escribió:

zup escribió:No jodas Juantxo, que soy un tío!!!

Yyyyyy ...................................

No pasa nada, pero me ha hecho gracia lo de muxu bat porque pensé que imaginabas que era una chica.
Muxu bat para tí también.

Zup, si quieres un pan ligero y nutritivo no tienes más que hacer el pan que ha hecho esta semana Colette, que puedes ver aquí. Sólo tienes que añadirle una semillas de girasol, o calabaza, que al tostarlas, el pan toma ese aroma a pipa tostada riquísimo (si es que te gusta, claro). Si no, puedes añadir unas pasas o fruta seca en daditos, trozos de choco negro, etc. (un 30% del peso de la harina +/-) Este añadido dará el punto nutritivo extra al pan de molde, que ya es nutritivo de por sí.

Por cierto, ¿qué siginifica "muxu bat"?

Saludos