El foro del pan

He aqui una, en mi opinion, muy buena introduccion a la harina, con mucha informacion sobre relaciones entre harinas de distintas procedencias (US, Canada, Alemania, Francia, Italia, etc.). Este documento hace referencia a otra pagina web de un fabricante de harinas con buena informacion sobre como interpretar los datos de los analisis de harina.

Qué buen enlace, Jose. Estoy pensando, no obstante, mover el hilo a "Ingredientes". Es claro que es un recurso en internet, pero tal vez el contenido se busque más en ingredientes (no lo sé, pienso en voz alta). Gracias!

Posiblemente tengas razon: de hecho me puse a escribir el mensaje en "Ingredientes" y cuando estaba a medio camino cambie de idea y lo puse aqui.

Buenisima pinta el enlace. Coñes, no me da tiempo a abarcarlo todo (y seguir haciendo pan, ofcourse!)