El foro del pan

Además tiene bastantes videos..

http://vivalafocaccia.com/

No conocía el que ha mencionado Missis, gracias!

Mi referente en italiano es Adriano:

http://profumodilievito.blogspot.com/

hola.
El blog http://zuccheriera.blogspot.com/ tiene una seccion de panes italianos, fermentos y masas de pizza con la ventaja de que estan en español .

Viva la Focaccia incluye videos sobre la preparación de panes tradicionales del noroeste de Italia, focaccia, panettone y demás http://vivalafocaccia.com/

Giulia da Urbino escribió:Viva la Focaccia incluye videos sobre la preparación de panes tradicionales del noroeste de Italia, focaccia, panettone y demás http://vivalafocaccia.com/

gracias por este enlace, después de este vídeo ¿quién no se anima a probar con una ciabatta?

Os dejo unos cuantos enlaces interesantes en italiano:


Anice & Cannella


Profumo di Lievito

Il Cavoletto di Bruxelles

No dejéis de echarles un ojo porque están realmente bien!

Incluyo la sugerencia que nos hizo RosaG: Pasta Madre/Comunitá del Cibo, un proyecto muy interesante.