El foro del pan

Esto se anima!!!!!!!!

Yo no tengo tanto tiempo para ponerme con las manos en la masa. Me parece algo complicado por todo lo que he leido. Segun como vea que os va, me animare o lo dejare para cuando me vea mas valiente. Gracias por los aportes.
http://www.gourmetsalts.eu

Receta de Mónica. Harinas de supermercado. Delicioso... Tiempo horneado, sensiblemente mayor que el que ella indica en su receta. Este ha estado 50 minutos en el horno. Los primeros 10 min, solo calor abajo, el resto del tiempo, calor arriba y abajo.
Tiene como una chimenea, pero la superficie estaba cerrada.


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que emocion ! pero que miedo a la vez, estoy que arranco pero me detengo ! ahora la excusa es que quiero un molde de pandoro !

Estaremos impacientes...

Terminando el hojaldrado, tres vueltas con descansos de media hora en nevera.
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Dividir la masa en dos, suave boleado y al molde bien untado con mantequilla y espolvoreado con azúcar glasé. Pincelado con aceite de girasol, gorrito de ducha una horita a temperatura ambiente y a la nevera hasta el día siguiente a las 17:00 h.
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Atemperado una hora y horneado a 160º durante aprox. 30 mit

Y por fin el resultado...increíble el sabor, la textura... La miga es como una nube, esponjosa, el hojaldre fino, vamos algo indescriptible.
Por cierto he seguido la receta de Uno de dos que esta enlazada al principio del hilo, me pareció mas clara que la de Babette