El foro del pan

paniquesillo escribió:Me ha encantado lo de la "oda a la glucosa" de Ancienne. Y las barras de Fangalf de kamut llegan al alma. Merece la pena el kamut, por cierto? Nunca lo he probado ... En efecto, es época empalagosa.
Para empezar las vacaciones y el engorde cuales ocas sagradas, preparé ayer unas tortitas (pancakes) aprovechando que iba a refrescar mi MM y tenía un "culillo" de harina de Tritordeum. Quedaron de es-can-da-lo (esunescándalo). Un pelín bastas si se las compara con las hechas con harina blanquita, pero de sabor y color, maravillosas.
Para 5-6 tortitas
200 gr harina tritordeum
Un resto de MM (unos 50 gr)
200 gr leche
1 huevo
1 pizca de sal
1 pizca de vainilla
20 gr azúcar
1 cucharadita sin colmar de bicarbonato
Dejé 3 horas a unos 20C para servirlas de merienda, pero los niños se quedaron a merendar en otro sitio , con lo que tuve que meter la masa en la nevera y esta mañana nos las hemos zampado con sirope de arce y mermelada de guayaba de Motril, regalo de unos amigos que la hacen casera.
Feliz solsticio, navidad, año y próspero jueves santo! (por si acaso)

rsz_1.jpg

PyQ

Vallejo escribió:"Stollen avec macaron"
de Richemont Ecole professionnelle
No entiendo porque le llaman Stollen... Pero esta fabuloso!