El foro del pan

Hola amigos, soy nueva en este foro. Primeramente un saludo a tod@s. Me llamo Ana y vivo en Pamplona.
Me estoy entusiasmando con esto de hacer pan, pero aqui sólo encuentro harina de fuerza de Harimsa y luego las normales: El gallo y marcas blancas de Carrefour, etc. ¿Me podéis aconsejar o decirme donde podría buscar otro tipo de harinas?

Hola Hanna,

te edito un poco el título del hilo para que se entienda un poco mejor. Espero que no te importe y que alguien pueda ayudarte.
Un saludo

Hanna escribió:Hola amigos, soy nueva en este foro. Primeramente un saludo a tod@s. Me llamo Ana y vivo en Pamplona.
Me estoy entusiasmando con esto de hacer pan, pero aqui sólo encuentro harina de fuerza de Harimsa y luego las normales: El gallo y marcas blancas de Carrefour, etc. ¿Me podéis aconsejar o decirme donde podría buscar otro tipo de harinas?

Hola Hanna.. en Pamplona casa Manterola (frente corte ingles), vende harina de gran fuerza y harina floja a granel.. si no han cambiado las harinas que usan son Lagun y Txuri, puedes ver las caracteristicas de esas harinas en la pagina de harinas guria: http://www.harinasguria.es/

También venden harinas de espelta, kamut, centeno, trigo integral... en la ecodenda de iturrama(c/ fuente del hierro pero no recuerdo el numero)

Y el panadero de eugui (frente centro comercial itaroa) ha empezado a vender harina de la que ellos usan en bolsas de 1 kg.. todavia no la he probado..


Espero te sirva, un saludo,

Mikel

Hola Ana,

Respondo un pelín tarde, pero ¿qué son 9 meses en la vida de una persona?. Además, puede que esta información le sirva a alguien más...

Bueno, al grano, si vives en Pamplona o alrededores te recomiendo encarecidamente esta harina: http://www.pandearguinariz.com/.

Sé que en Landare (C/Bernardino Tirapu nº 29), la puedes encontrar... Yo la compro en una tienda de productos ecológicos de Elizondo (pero esto probablemente te quede un poco lejos)

Muxus,

poxpolin escribió:... si vives en Pamplona o alrededores te recomiendo encarecidamente esta harina: http://www.pandearguinariz.com/.
Sé que en Landare (C/Bernardino Tirapu nº 29), la puedes encotrar

Casualmente hoy he puesto un pan hecho con esta harina. Me pareció muy agradable, buen sabor, tono y unas características muy majas para panificar y hacer muchas cositas. Lo he puesto aquí.
En Vitoria esta harina la tienes en 220º, en el casco antiguo.

Yo compré harina de fuerza para roscón en el Horno Artesano, la tienes que encargar y te la preparan para el día siguiente. Creo que me costó 1 euro el kilo

Yo me he traído un kilo de harina recién molida delante de mis ojos del molino de Amaiur y está que se puede comer sola. ¡Qué ganas de probarla en un pan!

¡Yo sí que llego tarde!

En la Panificadora de Mutilva Baja la venden a 1€/Kg. (aproximadamente), en sacos de 10 Kg. Como en el saco no especificaba el tipo de Harina que era, les pregunté y me dijeron que es la misma que utilizan ellos. También encontrarás a 1,10€ la Levadura de Panadero, en bloques de 500 gr.

Como nunca es tarde aqui la masa madre.
Aqui la puedes encontrar.

http://www.youtube.com/watch?v=BsSEh9KH-zs
viewforum.php?f=16

Hola,
Urdanoz vende harina en saco (yo compré uno de 25kg) en unas instalaciones que tiene cerca de Zizur, en la carretera que va de Etxabakoitz a Zizur, junto al cruce con la A-15