El foro del pan

Hola a tod@s, llevo poco tiempo en el noble arte de ser caballero panadero ( aficionado ), pero he tenido la osadia de atreverme a crear mi propio pan de cerveza y la verdad es que me ha gustado el resultado, creia que no iva a poder hacerlo, pero pardiez que lo consegui y ahora solo queda disfrutar ...

Mil gracias gusete, te hice caso y he preparado un pan relleno añadiendo a la masa un poco de aceite y un chorrito de leche para ver que tal quedaba y para muestra un par de fotos.

Si no te entiendo mal, tu esperas obtener una corteza como la del pan de molde... Pero eso solo se consigue si haces pan de molde :? . O sea, como lo que estuvimos haciendo en este hilo . Echale un vistazo y luego me cuentas. Si haces pan con los ingredientes básicos (harina-agua-sal-levadura) y ...

Hola Gusete, gracias por contestar, la receta que uso es la de la masa basica, el horno a 210 grados, tiempo 40 minutos, la masa dentro de un molde con tapa, y la harina es de fuerza de castilla la mancha, la levadura es fresca de panaderia, lo hago todo como dicen en la receta basica, pero me sale ...

hola, es mi primer tema, y mi duda es, porque me sale el pan con la corteza dura y la miga demasiado tierna ?.
Resulta que el pan me sale que no hay forma de cortarlo bien, porque se desace la corteza al tratar de cortarlo y sin embargo la miga esta como un bizcocho de tierna.
donde puede estar el ...

Hola a tod@s, en especial al autor de todo esto ( Iván ).
Mi nombre es Juan y soy de Sevilla, en España.
Por casualidad, trasteando por internet, descubri esta pagina dedicada a mi ultima afición ( que me ha dado fuerte, jeje ), sobre como hacer pan, que espero me sirva para poder presumir de buen ...