El foro del pan

En la primera página de Desastres, podeis ver una receta con las cantidades necesarias y la medida del molde. En la 2ª pag. está la foto del molde en cuestión.
El pullman del mes, también está hecho en ese mismo molde. Corresponde,aproximadamente a unos 750gr de harina.
El otro pan, hecho con 500gr de harina (tres bolas) está horneado en un molde abierto que mide 30x11 x7 de altura.
A ver si os valen estos datos

Vaya.. espero haberlo arreglado, baje de tamaño, mucho mas no puedo hacer porque no tengo ordenador . Perdonad jeje.

Una nueva aportación para la semana del mes, aunque quizá debería irse a la sección de desastres panaderos. Es un farmhouse loaf siguiendo la receta de "short and sweet" al que ademas le he añadido un poco de puerro pochado (en la cantidad de mantequilla que pedía la receta), bacon y queso. Parte de los desastres fueron debidos que no tenia harina de fuerza y que con la levadura aquello sobrefermentó que daba gusto, para remate se me ocurrió hacer lo que ponía la receta sin pensar, antes de meterlo hice un corte en la parte superior.
Aviso para novatos como yo: ¡¡¡¡¡¡no greñeis un pan sobrefermentado!!!!!
Total que según iba cortando se iba desinflando como un globo y no creció nada dentro del horno. pero bueno lo he desayunado esta mañana y de sabor esta bueno

Como siempre perdón por las fotos.
¿cuando se apunta alguien a dar un curso de como fotografiar panes?

Alguien a probado a sustituir la mantequilla por aceite en la receta del pan mie? Estoy pensando en probar, pero antes de arriesgar me gustaría saber si alguien lo ha hecho así que resultados a obtenido o que cuestiones ha tenido que tener en cuenta.

Aida, si quieres probar , a mí me funciona...