El foro del pan

Hola a todos/as. Una dirección interesante. ¿Un "masa madre day" también en España? Me parece buena la idea de los "spacciatori" de masa madre que se puedan localizar. Yo tengo masa madre para regalar: vivo en Málaga, zona centro.

Hola. A ver si alguien me puede iluminar. He intentado hacer el roscón de reyes con levadura natural y con masa madre. En los dos casos, a mi entender, ha sido un fracaso. Con levadura natural, un poco mejor, pero en ninguno de los dos casos la masa ha crecido. He seguido recetas "fiables" al pie de ...

Gracias. Finalmente, pensé que convenía volverla a alimentar y así lo hice. Hoy toca pan...

Hola Laura, benvenuta.
¿Puedo dejarla así hasta la próxima madrugada o la alimento también hoy? La mm hay que usarla cuando está bien activa. Si la dejas 24 h a temperatura ambiente sin refrescar, se ...

Hola a todas y todos, es la primera vez que escribo en el foro. Compré el libro de Dan Lepard, seguí las instrucciones y creo haber logrado una masa madre “lo suficientemente buena” (hice un pan que salió bastante bien). Tuve que ausentarme, dejé la MM en el frigo y a mi vuelta, ya que se había ...

Hola a todos y todas. Es la primera vez que participo a un foro y por no saber...ni siquiera sé si estoy utilizando bien el hilo de presentación. Me llamo Laura (lallabi), soy italiana, vivo en Málaga y he empezado a leer el foro, después de leer el libro de Dan Lapard y hacer mi primera masa madre ...