El foro del pan

El fin de semana pasado probe echandole 50gr de salvado de avena y la verdad no se noto mucho, si que quedo un poco mas seca la masa, pero bien
Ahora tengo una pregunta....el salvado de avena o de trigo vale para refrescar una masa?quiero decir....genera bacterias?

saludos

Buenas tardes,

igual es una pregunta un poco tonta, pero tengo en casa salvado de avena y de trigo y no se si soleis usarlo a la hora de elaborar un pan...ni que sabor le puede dar...ni que cantidades se pueden usar...
Me podeis ayudar un poco?
El pan que voy a hacer va a ser el basico de 300gr ...